Guacamole: Un’Insalata di Avocado Fresca e Versatile

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 3 avocado maturi
• 1 pomodoro maturo
• 1 cipolla piccola
• 1 peperoncino verde (opzionale, per un tocco di piccantezza)
• 1 lime (succo)
• 2-3 cucchiai di coriandolo fresco tritato (oppure prezzemolo)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva (opzionale, per una consistenza più cremosa)

1. Procedimento:
2. Preparare gli ingredienti:
   1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola capiente.
   2. Schiaccia l’avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa, ma con qualche pezzo intero per una maggiore texture.
3. Preparare gli altri ingredienti:
   1. Lava e taglia il pomodoro a cubetti, rimuovendo i semi se necessario.
   2. Trita finemente la cipolla e, se usi il peperoncino, rimuovi i semi e tritalo finemente.
   3. Aggiungi il pomodoro, la cipolla e il peperoncino (se utilizzato) all’avocado schiacciato.
4. Condire e mescolare:
   1. Aggiungi il succo di lime all’avocado e mescola bene per evitare che il composto annerisca.
   2. Incorpora il coriandolo tritato e aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva.
5. Servire:
   1. Servi il guacamole immediatamente con tortilla chips, pita croccante, oppure come accompagnamento per tacos, burritos o qualsiasi altro piatto messicano.

Recensione:
Il guacamole è un antipasto versatile e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La cremosità dell’avocado si combina splendidamente con il frescor di pomodoro e cipolla, mentre il succo di lime e il coriandolo aggiungono una nota di acidità e aromaticità. Questo piatto è ideale come snack, per accompagnare piatti messicani, o anche come condimento per carne e pesce. Facile e veloce da preparare, il guacamole offre un’esperienza gustativa fresca e soddisfacente che conquista sempre.