Grissini: Croccanti Bastoncini di Pane per Ogni Occasione
Preparazione:
- Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 10 g di sale
- 10 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
- Semi di sesamo, papavero o sale grosso per guarnire (opzionale)
- Procedimento:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in parte dell’acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una schiuma.
- In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale. Crea un buco al centro e versa il lievito sciolto, l’olio d’oliva e il resto dell’acqua.
- Impasta fino a ottenere una pasta morbida ed elastica. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.
- Lievitare:
- Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
- Formare i grissini:
- Preriscalda il forno a 200°C (390°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Taglia l’impasto in strisce sottili (circa 1 cm di larghezza) e allungale delicatamente tra le mani per ottenere i grissini. Disponili sulla teglia, distanziandoli leggermente.
- Guarnire e cuocere:
- Se desideri, spolvera i grissini con semi di sesamo, papavero o sale grosso.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i grissini sono dorati e croccanti.
- Servire:
- Lascia raffreddare i grissini su una griglia e servili come antipasto, snack o accompagnamento a zuppe e piatti principali.
Recensione:
I grissini sono uno snack croccante e irresistibile, perfetto per ogni occasione. La loro preparazione semplice e la croccantezza della superficie li rendono ideali come antipasto, per accompagnare affettati e formaggi, o semplicemente per uno spuntino veloce. La loro versatilità consente di personalizzarli con diversi condimenti come semi di sesamo o sale grosso, per adattarli ai propri gusti. Freschi e fatti in casa, i grissini aggiungono un tocco di eleganza a qualsiasi pasto e sono sempre un successo assicurato.