Rotolo di Frittata Farcito: Un Piacere Versatile e Gustoso

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 6 uova
• 100 ml di latte
• 100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
• 1 zucchina, grattugiata
• 1 carota, grattugiata
• 100 g di prosciutto cotto o salame, tagliato a dadini
• 100 g di spinaci freschi (o surgelati, ben strizzati)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o basilico), tritate (opzionale)

1. Procedimento:
2. Preparare la frittata:
   1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
   2. Aggiungi le zucchine, le carote, il prosciutto cotto (o salame), e gli spinaci. Mescola bene.
3. Cuocere la frittata:
   1. Scalda l’olio in una padella antiaderente di circa 30 cm di diametro a fuoco medio.
   2. Versa il composto di uova nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, finché i bordi iniziano a rapprendersi e il centro è quasi cotto.
   3. Per facilitare la cottura uniforme, puoi coprire la padella con un coperchio per 2-3 minuti.
4. Arrotolare la frittata:
   1. Quando la frittata è cotta, trasferiscila con attenzione su un foglio di carta da forno o un panno da cucina.
   2. Usa il foglio di carta da forno o il panno per aiutarti ad arrotolare la frittata su se stessa, partendo dal lato più lungo. Lascia raffreddare leggermente.
5. Servire:
   1. Una volta raffreddata, affetta il rotolo di frittata in rondelle di circa 2 cm di spessore.
   2. Servi le fette di rotolo di frittata come antipasto, finger food, o come piatto principale leggero. Puoi accompagnare con una salsa leggera o una insalata fresca.

Recensione:
Il rotolo di frittata farcito è un antipasto versatile e delizioso che combina la semplicità della frittata con una farcitura ricca e saporita. La sua consistenza soffice e il sapore ricco delle verdure e del formaggio lo rendono perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo informale a un pranzo elegante. Facile da preparare e da servire, è ideale anche per i pic-nic e le cene all’aperto. L’aspetto arrotolato e le fette ben presentate aggiungono un tocco di raffinatezza, mentre la possibilità di personalizzare il ripieno con diversi ingredienti lo rende un piatto sempre nuovo e interessante. Un’ottima scelta per un antipasto che sa coniugare gusto e praticità!