Insalata Russa: Un Grande Classico per Ogni Occasione

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 4 patate medie
• 2 carote
• 150 g di piselli surgelati
• 200 g di maionese (fatta in casa o comprata)
• 100 g di cetriolini sott’aceto, tritati
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (opzionale)
• Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)

1. Procedimento:
2. Preparare le verdure:
   1. Sbuccia le patate e le carote e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
   2. Metti le patate e le carote in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando sono tenere ma ancora sode, circa 10-15 minuti. Scola e lascia raffreddare.
   3. Cuoci i piselli in acqua salata per circa 3-4 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.
3. Assemblare l’insalata:
   1. In una grande ciotola, unisci le patate, le carote e i piselli raffreddati.
   2. Aggiungi i cetriolini tritati e il prosciutto cotto, se utilizzato.
   3. Incorpora delicatamente la maionese, mescolando fino a coprire uniformemente gli ingredienti. Se desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto di vino bianco per un tocco di acidità.
   4. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
4. Servire:
   1. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.
   2. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire, se lo desideri.

Recensione:
L’insalata russa è un piatto versatile e delizioso, perfetto per numerose occasioni. Con la sua combinazione di patate, carote e piselli, offre una consistenza cremosa e saporita grazie alla maionese. I cetriolini aggiungono un tocco di acidità e croccantezza, mentre il prosciutto cotto, se utilizzato, conferisce una nota salata e ricca. Facile da preparare e ideale per essere preparata in anticipo, questa insalata è perfetta per buffet, cene festive o come contorno in un pasto più informale. La sua versatilità permette di adattarla a diversi gusti, aggiungendo ingredienti come olive, capperi o erbe aromatiche. Un grande classico che continua a essere amato per il suo sapore avvolgente e la sua semplicità.