Anelli di Calamari al Forno: Leggeri e Croccanti

Preparazione:

1. Ingredienti (per 4 porzioni):

• 500 g di anelli di calamari (freschi o surgelati, scongelati e ben asciugati)
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco (o altre erbe aromatiche a piacere)
• 2 uova
• 50 g di farina
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva per spennellare

1. Procedimento:
2. Preparare gli anelli di calamari:
   1. Se non sono già pronti, pulisci i calamari, rimuovendo pelle e interiora. Taglia i calamari a anelli di circa 1 cm di spessore.
   2. Asciuga bene gli anelli con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.
3. Preparare la panatura:
   1. In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, la paprika, l’aglio in polvere e l’origano. Aggiusta di sale e pepe.
   2. In un’altra ciotola, sbatti le uova.
   3. In una terza ciotola, metti la farina.
4. Panare gli anelli di calamari:
   1. Passa ogni anello di calamaro nella farina, scuotendo l’eccesso.
   2. Immergi poi l’anello nelle uova sbattute.
   3. Infine, passa l’anello nel mix di pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto.
5. Cuocere gli anelli di calamari:
   1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Rivesti una teglia con carta da forno.
   2. Disponi gli anelli di calamari panati sulla teglia in un unico strato, senza sovrapporli.
   3. Spennella leggermente gli anelli con olio d’oliva per ottenere una crosticina dorata e croccante.
   4. Cuoci in forno per 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.
6. Servire:
   1. Servi gli anelli di calamari caldi, magari accompagnati da una salsa di maionese, salsa tartara, o un po’ di limone per un tocco di freschezza.

Recensione:
Gli anelli di calamari al forno sono un’alternativa leggera e salutare ai tradizionali calamari fritti, mantenendo comunque una croccantezza irresistibile. La panatura dorata, arricchita da formaggio e spezie, conferisce un sapore delizioso e una consistenza appetitosa. Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo piatto, e si presta bene anche come stuzzichino per un aperitivo. Facile da preparare e adatto a tutta la famiglia, gli anelli di calamari al forno sono un’opzione gustosa e meno grassa che non rinuncia al piacere della croccantezza.