Anelli di Cipolla in Pastella: Croccantezza e Sapore in Ogni Boccone
Preparazione
Gli Anelli di Cipolla in Pastella sono uno snack irresistibile e croccante, perfetto come antipasto o per accompagnare una cena informale. La pastella leggera e dorata avvolge le cipolle, creando un contrasto perfetto tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- 2 cipolle grandi (preferibilmente cipolle dorate o bianche)
- 100 g di farina 00
- 50 g di amido di mais
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante (o ghiacciata)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere (girasole o arachidi)
Procedimento:
- Preparazione delle cipolle: Pela le cipolle e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore. Separa delicatamente gli anelli delle cipolle e mettili da parte.
- Preparazione della pastella: In una ciotola, setaccia la farina e l’amido di mais. Aggiungi il lievito in polvere e un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e mescolalo con l’acqua frizzante. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia. La pastella deve essere leggermente densa, ma non troppo spessa.
- Riscaldare l’olio: Scalda l’olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice fino a raggiungere circa 170-180°C. Utilizza un termometro da cucina per verificare la temperatura.
- Friggere gli anelli: Immergi gli anelli di cipolla nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti. Friggi pochi anelli alla volta nell’olio caldo per evitare che si attacchino tra loro. Cuoci fino a quando gli anelli sono dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovili con una schiumarola e scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire: Gli anelli di cipolla in pastella sono migliori quando serviti caldi. Puoi accompagnarli con una salsa a tua scelta, come ketchup, maionese o una salsa piccante per un tocco extra.
Recensione
Gli Anelli di Cipolla in Pastella sono uno stuzzichino che conquista con la sua croccantezza e il sapore ricco. La pastella, preparata con acqua frizzante, dona agli anelli una consistenza leggera e dorata, mentre le cipolle all’interno rimangono morbide e saporite. Questi anelli di cipolla sono perfetti per chi cerca uno snack salato e sfizioso, ideale per accompagnare una birra o un aperitivo informale. La loro semplicità e il gusto appagante li rendono un classico intramontabile, capace di soddisfare grandi e piccini. Facili da preparare e irresistibili da mangiare, gli anelli di cipolla in pastella sono un’opzione eccellente per arricchire qualsiasi occasione con un tocco di bontà.
