Torta Salata Funghi e Patate: Un’Accogliente Delizia da Forno

La Torta Salata Funghi e Patate è una preparazione rustica e saporita, perfetta per un pranzo informale o una cena confortante. Questa torta salata combina la dolcezza delle patate con il sapore terroso dei funghi, creando un piatto ricco e appagante. Facile da preparare e versatile, può essere servita calda o a temperatura ambiente.

Preparazione della Torta Salata Funghi e Patate

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia (per una versione più leggera)
• 300 g di funghi champignon (o misti), puliti e affettati
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili
• 1 cipolla, tritata finemente
• 3 uova
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana o mozzarella)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 rametto di rosmarino fresco (opzionale)
• 1 tuorlo d’uovo (per spennellare, opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione delle Patate e dei Funghi:

• In una padella grande, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci fino a quando sono trasparenti e aromatici.
• Aggiungi i funghi e cuocili fino a quando sono dorati e hanno rilasciato la loro acqua. Condisci con sale e pepe.
• In un’altra padella, cuoci le fettine di patate in un po’ di olio fino a quando sono tenere ma non completamente cotte (circa 5-7 minuti). Condisci con sale, pepe e rosmarino tritato se lo usi.

1. Preparazione della Crema di Uova e Panna:

• In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

1. Assemblaggio della Torta Salata:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Stendi la pasta brisée o la pasta sfoglia in uno stampo per torta, foderato con carta da forno o leggermente imburrato.
• Distribuisci uniformemente le fettine di patate sulla base della pasta. Aggiungi il mix di funghi e cipolla sopra le patate.
• Versa la crema di uova e panna sui funghi e le patate, distribuendola in modo uniforme.

1. Cottura:

• Se desideri, spennella i bordi della pasta con il tuorlo d’uovo per una finitura dorata.
• Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e la crema è ben cotta e leggermente gonfia.

1. Servizio:

• Lascia raffreddare la torta salata per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Servila calda, tiepida o a temperatura ambiente.

Recensione del Prodotto

La Torta Salata Funghi e Patate è un piatto che sa di casa e comfort, unendo ingredienti semplici in un’esperienza gustativa ricca e soddisfacente. La combinazione di funghi e patate offre una dolcezza e una profondità di sapore che, unita alla cremosità della panna e delle uova, rende ogni morso una vera delizia. La crosta croccante e il ripieno saporito creano un equilibrio perfetto, rendendo questa torta salata un piatto versatile e appetitoso. Ideale per essere preparata in anticipo, la torta si presta bene anche per un picnic o una cena informale, e può essere facilmente adattata con aggiunte come erbe fresche o formaggi diversi. Con il suo sapore ricco e la sua consistenza avvolgente, questa torta salata è una scelta sempre apprezzata e riuscita.