Gamberoni al Brandy con Stracciatella e Pistacchio: Un’Esplosione di Eleganza e Sapori
Preparazione:
I Gamberoni al Brandy con Stracciatella e Pistacchio sono un antipasto raffinato e ricco di sapore, perfetto per un’occasione speciale. Ecco come prepararli:
- Preparare i Gamberoni:
- Pulisci 12 gamberoni, rimuovendo il carapace e il filo intestinale, ma lasciando la coda intatta per una presentazione più elegante.
- In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberoni e cuocili per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosati e ben cotti.
- Deglassare con Brandy:
- Sfuma i gamberoni con 50 ml di brandy, facendo attenzione quando aggiungi l’alcol in padella, poiché potrebbe infiammarsi. Lascia evaporare l’alcol, mescolando il fondo della padella per raccogliere i succhi. Continua a cuocere per un altro minuto.
- Preparare la Stracciatella:
- In una ciotola, lavora 150 g di stracciatella, aggiungendo un pizzico di sale e pepe a piacere. Se desideri, puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva per renderla più cremosa.
- Preparare il Pistacchio:
- Tritura grossolanamente 50 g di pistacchi non salati. Puoi farlo a mano o utilizzare un mixer fino a ottenere una consistenza leggermente granulosa.
- Assemblare il Piatto:
- Disponi una cucchiaiata di stracciatella al centro di ciascun piatto.
- Adagia sopra i gamberoni al brandy, disposti in modo elegante.
- Cospargi con i pistacchi tritati e decora con un filo d’olio d’oliva e qualche foglia di prezzemolo fresco se desideri.
- Servire:
- Servi subito i gamberoni ancora caldi, accompagnati dalla stracciatella e dai pistacchi croccanti.
Recensione:
I Gamberoni al Brandy con Stracciatella e Pistacchio sono un antipasto di grande classe che offre una combinazione sofisticata di sapori. I gamberoni, cotti al punto giusto e avvolti in una deliziosa salsa al brandy, sono esaltati dalla cremosità della stracciatella e dalla croccantezza dei pistacchi. La dolcezza e la ricchezza del brandy, insieme alla freschezza della stracciatella e alla nota di nocciola dei pistacchi, creano un equilibrio perfetto. Questo piatto non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie alla sua presentazione elegante e colorata. Perfetto per un’occasione speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto di alto livello.
