Danubio Tricolore: Una Delizia Colorata e Gustosa

Preparazione:

Il Danubio Tricolore è una variante festiva del classico Danubio, un lievitato soffice e scenografico che può essere farcito con ingredienti diversi. Questa versione tricolore è ispirata ai colori della bandiera italiana e offre un mix di sapori e colori che rendono questo piatto ideale per occasioni speciali e cene con gli amici.

1. Ingredienti per l’Impasto:

• 500 g di farina
• 250 ml di latte tiepido
• 100 g di burro fuso
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 10 g di sale
• 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
• 1 cucchiaino di miele

1. Ingredienti per il Ripieno Tricolore:

• Farcitura Rossa: 150 g di passata di pomodoro, 100 g di mozzarella, 1 cucchiaio di origano
• Farcitura Bianca: 150 g di ricotta, 100 g di prosciutto cotto, 50 g di parmigiano grattugiato
• Farcitura Verde: 150 g di pesto (fatto in casa o acquistato), 100 g di formaggio tipo fontina o provola

1. Preparare l’Impasto:

• Preparazione:
  • In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con il cucchiaino di miele e lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una leggera schiuma.
  • In un’altra ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di latte e lievito, il burro fuso e le uova. Impasta fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
  • Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta e copri con pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

1. Preparare il Ripieno:

• Preparazione:
  • Prepara le farciture: per la farcitura rossa, mescola la passata di pomodoro con l’origano e la mozzarella tritata. Per la farcitura bianca, mescola la ricotta con il prosciutto cotto e il parmigiano. Per la farcitura verde, mescola il pesto con il formaggio a cubetti.

1. Assemblare il Danubio Tricolore:

• Preparazione:
  • Una volta lievitato, dividi l’impasto in tre parti uguali. Stendi ogni parte in un rettangolo.
  • Spalma su ogni rettangolo una delle farciture (rossa, bianca, verde), lasciando un bordo libero sui lati.
  • Arrotola ciascun rettangolo su se stesso per formare un cilindro e poi taglialo a pezzi di circa 4-5 cm.
  • Disponi i pezzi in uno stampo per ciambella o in una teglia rotonda rivestita di carta forno, alternando i colori per creare un effetto tricolore.

1. Cuocere:

• Preparazione:
  • Preriscalda il forno a 180°C e lascia lievitare il Danubio assemblato per circa 30 minuti.
  • Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando è dorato e ben cotto. Se la superficie si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.

1. Servire:

• Preparazione:
  • Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Il Danubio Tricolore è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.

Recensione:

Il Danubio Tricolore è una vera festa per gli occhi e per il palato. La combinazione di tre diverse farciture non solo offre un’esperienza gustativa variegata, ma aggiunge anche un tocco di colore e allegria al piatto. L’impasto soffice e leggero si sposa perfettamente con le farciture saporite, creando un antipasto o uno spuntino che è sia gustoso che scenografico. Perfetto per cene speciali, pranzi festivi o semplicemente per sorprendere gli ospiti, questo Danubio è sicuro di diventare un favorito in qualsiasi occasione.