Patate Ripiene con Prosciutto e Formaggio: Un Comfort Food Sfizioso
Le Patate Ripiene con Prosciutto e Formaggio sono un piatto irresistibile che unisce il sapore delicato delle patate con la golosità del prosciutto e la cremosità del formaggio fuso. Queste patate al forno sono perfette come antipasto sostanzioso, contorno ricco o piatto unico. Facili da preparare e adatte a tutte le occasioni, conquisteranno il cuore di grandi e piccini.
Preparazione
Ingredienti:
- 4 patate di medie dimensioni
- 150 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
- 150 g di formaggio a pasta filata (come scamorza, mozzarella o fontina), tagliato a cubetti
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di panna da cucina (facoltativo)
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (come prezzemolo o erba cipollina) q.b.
Preparazione:
- Cottura delle Patate:
- Lava accuratamente le patate senza sbucciarle, poi lessale in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono tenere ma non troppo morbide.
- Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
- Preparazione del Ripieno:
- Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, tagliale a metà nel senso della lunghezza e scavale delicatamente con un cucchiaino, lasciando un bordo sottile di polpa. Metti la polpa scavata in una ciotola.
- Aggiungi alla polpa di patate il prosciutto cotto, il formaggio a cubetti, il Parmigiano grattugiato e la panna da cucina (se la usi). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Regola di sale e pepe.
- Se lo desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche tritate per un tocco di freschezza.
- Farcitura e Cottura:
- Prepara una teglia da forno leggermente imburrata e disponi le patate scavate con la parte interna verso l’alto.
- Riempile generosamente con il composto di patate, prosciutto e formaggio, pressandolo leggermente con un cucchiaio per farlo aderire bene.
- Spolvera le patate ripiene con un po’ di Parmigiano Reggiano grattugiato per creare una crosticina dorata durante la cottura.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le patate sono ben gratinate e il formaggio è fuso e dorato.
- Servizio:
- Servi le patate ripiene calde, guarnite con un po’ di erba cipollina o prezzemolo fresco. Sono deliziose da sole o accompagnate da una fresca insalata.
Recensione
Le Patate Ripiene con Prosciutto e Formaggio sono un classico comfort food che non delude mai. La croccantezza esterna della patata gratinata si contrappone alla morbidezza e alla cremosità del ripieno, creando un equilibrio di consistenze perfetto. Il sapore affumicato del prosciutto e la ricchezza del formaggio fuso si combinano in un mix che soddisfa pienamente il palato, rendendo queste patate ripiene un piatto versatile e sempre apprezzato. Ideali per una cena in famiglia o come portata principale in un pranzo informale, queste patate ripiene sono una coccola culinaria che mette tutti d’accordo.
