Antipasti Eleganti: Rosa Emiliana

Preparazione della Rosa Emiliana:

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia
• 100 g di prosciutto cotto a fette sottili
• 100 g di formaggio (come provolone, fontina o scamorza), tagliato a fettine
• 1 uovo (per spennellare)
• 1 cucchiaio di semi di sesamo o papavero (opzionale, per guarnire)
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparazione della Pasta Sfoglia:

• Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
• Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Se la pasta è troppo spessa, stenderla fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

1. Assemblaggio della Rosa Emiliana:

• Disporre le fette di prosciutto cotto e di formaggio sulla pasta sfoglia in uno strato uniforme.
• Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia dal lato più lungo per formare un rotolo stretto.
• Tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di larghezza.

1. Formazione della Rosa:

• Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno, disponendole a spirale per formare una rosa. Assicurarsi di lasciare un po’ di spazio tra le fette per permettere alla pasta di espandersi durante la cottura.
• Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e, se desiderato, cospargere con semi di sesamo o papavero.

1. Cottura:

• Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando le rose sono dorate e gonfie.

1. Servizio:

• Servire le rose calde o a temperatura ambiente, come antipasto o snack elegante.

Recensione:

La Rosa Emiliana è un antipasto che unisce semplicità e raffinatezza con un tocco di creatività. La pasta sfoglia, croccante e dorata, avvolge un ripieno saporito di prosciutto cotto e formaggio, creando bocconcini che sono tanto gustosi quanto visivamente accattivanti. La formazione a spirale non solo rende il piatto esteticamente piacevole, ma permette anche una cottura uniforme e una presentazione elegante. Questi antipasti sono perfetti per un brunch, una festa o una cena speciale, offrendo un’esperienza culinaria che impressiona senza richiedere preparazioni complicate. Facili da preparare e da servire, le rose emiliane sono una scelta ideale per chi cerca un antipasto gustoso e sofisticato.