Pancake Salati con Bacon e Crème Fraîche: Un’Idea Gustosa per un Brunch Saporito

Preparazione dei Pancake Salati con Bacon e Crème Fraîche:

I pancake salati con bacon e crème fraîche sono una deliziosa variante dei classici pancake dolci, perfetti per un brunch, un pranzo leggero o anche come antipasto creativo. Questi pancake soffici e saporiti, guarniti con bacon croccante e una generosa dose di crème fraîche, offrono un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. La loro preparazione è semplice e veloce, ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto originale e ricco di gusto. Ecco come prepararli.

Ingredienti

Per i pancake:

• 150 grammi di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 50 grammi di burro fuso
• 50 grammi di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino, opzionale per un sapore extra)

Per la guarnizione:

• 8 fette di bacon
• 200 ml di crème fraîche
• Erba cipollina fresca, tritata (per guarnire)
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. Preparazione dei Pancake:

• In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
• In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte e il burro fuso. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere anche il formaggio grattugiato.
• Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Fai attenzione a non mescolare troppo.

1. Cottura dei Pancake:

• Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-basso e spennella leggermente con un po’ di burro o olio.
• Versa un mestolo di impasto nella padella calda e cuoci i pancake per 2-3 minuti su ogni lato, o fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie e il pancake è dorato. Ripeti il processo fino a esaurire l’impasto, tenendo i pancake cotti al caldo.

1. Preparazione del Bacon:

• Nel frattempo, cuoci le fette di bacon in una padella a fuoco medio-alto finché non diventano croccanti. Puoi anche cuocerle in forno a 180°C (350°F) per 10-15 minuti su una teglia rivestita di carta forno.
• Scola il bacon su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.

1. Assemblaggio dei Pancake Salati:

• Disponi i pancake su un piatto da portata. Aggiungi sopra ciascun pancake una fetta di bacon croccante.
• Guarnisci con una cucchiaiata di crème fraîche e una spolverata di erba cipollina fresca tritata. Completa con una macinata di pepe nero.

1. Servizio:

• Servi i pancake salati con bacon e crème fraîche caldi, come piatto principale per un brunch o come antipasto creativo. Puoi accompagnarli con una fresca insalata verde o con altre guarnizioni a piacere.

Recensione:

I pancake salati con bacon e crème fraîche sono un’ottima soluzione per chi cerca un piatto diverso dal solito, ma sempre ricco di sapore. La morbidezza dei pancake, leggermente aromatizzati dal formaggio, si sposa perfettamente con la croccantezza del bacon e la cremosità della crème fraîche. Questo piatto è ideale per un brunch rilassato o una colazione sostanziosa, e può essere facilmente adattato a diverse occasioni e gusti. L’aggiunta dell’erba cipollina e del pepe nero fresco dona un tocco di freschezza e piccantezza, rendendo ogni boccone una vera esperienza di gusto. Facili e veloci da preparare, questi pancake sapranno sicuramente conquistare il palato dei tuoi ospiti.