Crumble di Verdure: Un Contorno Rustico e Saporito
Il crumble di verdure è un piatto versatile e confortante, perfetto per accompagnare i tuoi pasti principali o come piatto unico leggero. La croccantezza del crumble, con il suo cuore ricco di verdure, offre un contrasto di consistenze e sapori che rende questo piatto irresistibile. Facile da preparare e adattabile a seconda delle verdure di stagione, il crumble di verdure è ideale per chi cerca un contorno gustoso e salutare.
Preparazione
Ingredienti:
Per il ripieno:
- 1 zucchina grande
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 150g di piselli freschi o surgelati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco (tritato) o timo
- Sale e pepe q.b.
Per il crumble:
- 100g di farina
- 50g di burro freddo (a pezzetti)
- 50g di parmigiano grattugiato
- 25g di semi di sesamo o di girasole (opzionale)
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale q.b.
Procedimento:
- Preparazione delle verdure:
- Lava e pela le verdure se necessario. Taglia la zucchina, il peperone, e la carota a cubetti piccoli.
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi le carote e il peperone, e cuoci per circa 5 minuti. Aggiungi la zucchina e i piselli, e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere.
- Aggiusta di sale, pepe e rosmarino (o timo). Mescola bene e trasferisci il composto in una teglia da forno leggermente unta.
- Preparazione del crumble:
- In una ciotola, mescola la farina con il parmigiano grattugiato e l’origano. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Se lo desideri, puoi aggiungere i semi di sesamo o di girasole per un tocco croccante in più.
- Distribuisci il crumble uniformemente sopra il ripieno di verdure nella teglia.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Inforna il crumble per circa 25-30 minuti, o fino a quando il crumble è dorato e croccante e le verdure sono ben cotte e leggermente caramellate.
- Lascia riposare per 5 minuti prima di servire, così il crumble si stabilizza e sarà più facile da porzionare.
- Servizio:
- Servi il crumble di verdure caldo come contorno, oppure come piatto unico leggero. È ottimo accompagnato da una semplice insalata verde o come parte di un pasto più abbondante.
Recensione
Il crumble di verdure è un piatto che combina la croccantezza del crumble con la ricchezza di un mix di verdure saporite. La consistenza del crumble, dorata e croccante, contrasta magnificamente con il cuore tenero e ben condito delle verdure, creando un’esperienza gustativa soddisfacente e confortante. La versatilità di questo piatto ti permette di adattarlo alle verdure di stagione, rendendolo una scelta perfetta per tutto l’anno. Facile da preparare e di grande effetto, il crumble di verdure è un’opzione eccellente per chi cerca un contorno gustoso e salutare, o semplicemente un piatto che possa essere preparato in anticipo e servito con facilità. La combinazione di ingredienti freschi e una copertura croccante rende questo crumble una delizia per ogni occasione, offrendo un tocco rustico e autentico alla tua tavola.
