Polpette di Patate e Gorgonzola: Un Antipasto Crema e Saporito
Preparazione:
- Prepara le Patate: Sbuccia e lessa le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare.
- Prepara l’Impasto: In una ciotola capiente, mescola la purea di patate con il gorgonzola sbriciolato, un uovo, del pangrattato, sale e pepe a piacere. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi ulteriore pangrattato fino a ottenere una consistenza che permetta di formare le polpette.
- Forma le Polpette: Con le mani leggermente infarinate, forma delle palline di dimensioni simili a noci. Se vuoi, puoi passare le polpette in un po’ di pangrattato per una crosta più croccante.
- Cottura: Scalda un po’ di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggi le polpette fino a quando sono dorate e croccanti su tutti i lati, circa 5-7 minuti. In alternativa, puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Servizio: Servi le polpette di patate e gorgonzola calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o una salsa piccante per un contrasto di sapori.
Recensione:
Le Polpette di Patate e Gorgonzola sono un antipasto che combina semplicità e raffinatezza in un boccone. La dolcezza delle patate si sposa perfettamente con il gusto intenso e cremoso del gorgonzola, creando un equilibrio di sapori che sorprende e delizia. La croccantezza esterna e la morbidezza interna delle polpette offrono una consistenza appagante ad ogni morso. Perfette per un aperitivo tra amici o come stuzzichino per una cena informale, queste polpette sono facili da preparare e sicuramente apprezzate da tutti. Sono anche un’opzione eccellente per coloro che amano i piatti vegetariani ma ricchi di carattere.
