Croque Baguette: Un’Interpretazione Gourmet del Classico Francese

Il Croque Baguette è una rivisitazione elegante e saporita del tradizionale Croque Monsieur, un classico della cucina francese. Questo antipasto o spuntino è caratterizzato dall’uso di una baguette croccante, farcita con ingredienti ricchi e saporiti, e gratinata fino a ottenere una doratura perfetta. Con una combinazione di prosciutto, formaggio e una leggera salsa besciamella, il Croque Baguette rappresenta una deliziosa fusione tra semplicità e raffinatezza.

Perfetto per un brunch, un pranzo informale o come antipasto sfizioso per una cena, il Croque Baguette è facile da preparare e offre un sapore irresistibile che ricorda i bistrot parigini. La croccantezza della baguette, combinata con il formaggio fuso e il prosciutto, crea un’esperienza gustativa che accontenta tutti i palati.

Preparazione

Ingredienti:

• 1 baguette (preferibilmente del giorno)
• 150 g di prosciutto cotto a fette
• 200 g di formaggio Emmental o Gruyère, grattugiato
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• 250 ml di latte
• 1 pizzico di noce moscata
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di senape (opzionale, per un tocco di sapore)
• Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o timo) per guarnire

Procedimento:

1. Preparare la Salsa Besciamella:

• Sciogliere il Burro: In un pentolino a fuoco medio, sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene per formare un roux. Cuocete per 1-2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il roux diventa leggermente dorato.
• Aggiungere il Latte: Versate lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Portate a ebollizione e cuocete per 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa.
• Condire: Aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Se desiderate, potete aggiungere un cucchiaio di senape per un ulteriore strato di sapore. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

1. Preparare la Baguette:

• Tagliare la Baguette: Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza. Se la baguette è particolarmente lunga, potete tagliarla in porzioni più piccole per facilitare la preparazione e il servizio.
• Tostare la Baguette (opzionale): Per una croccantezza extra, potete tostare leggermente la baguette nel forno o su una griglia.

1. Assemblare il Croque Baguette:

• Spalmare la Besciamella: Spalmate uno strato di salsa besciamella su entrambe le metà della baguette.
• Aggiungere gli Ingredienti: Su una metà della baguette, distribuite uniformemente le fette di prosciutto cotto e il formaggio grattugiato. Coprite con l’altra metà della baguette.
• Spalmare la Besciamella: Spalmate un altro strato di salsa besciamella sulla parte superiore della baguette. Cospargete con ulteriore formaggio grattugiato.

1. Cuocere e Gratinare:

• Preriscaldare il Forno: Preriscaldate il forno a 200°C (180°C se ventilato).
• Cuocere: Infornate la baguette farcita per 10-15 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante e il formaggio è completamente fuso.

1. Servire:

• Guarnire: Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente. Guarnite con erbe aromatiche fresche, se desiderato.
• Tagliare e Servire: Tagliate il Croque Baguette in porzioni e servitelo caldo, come antipasto o spuntino.

Recensione

Il Croque Baguette è una versione moderna e sofisticata del classico Croque Monsieur, che unisce la rusticità della baguette con la ricchezza e il sapore del formaggio e del prosciutto. La preparazione è semplice, ma il risultato finale è un piatto che combina croccantezza e morbidezza in un modo irresistibile.

La salsa besciamella, con la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato, arricchisce la baguette, mentre il formaggio fuso e il prosciutto cotto aggiungono profondità e sapidità. La gratinatura finale conferisce al piatto una croccantezza dorata che rende ogni morso particolarmente soddisfacente.

In sintesi, il Croque Baguette è un’ottima scelta per un antipasto elegante o uno spuntino gourmet. La sua preparazione semplice e il suo sapore ricco lo rendono una scelta versatile per varie occasioni, e la possibilità di personalizzarlo con diversi ingredienti lo rende perfetto per adattarsi ai vostri gusti e preferenze.