Polpettine in Crosta di Sesamo: Un Antipasto Croccante e Saporito
Le polpettine in crosta di sesamo sono un antipasto che unisce semplicità e gusto, offrendo una combinazione irresistibile di croccantezza e sapore. La panatura di sesamo non solo dona una texture croccante, ma arricchisce ogni morso con una nota di nocciola e un aroma delicato. Perfette per un aperitivo o come stuzzichino per una cena informale, queste polpettine saranno sicuramente un successo tra i tuoi ospiti.
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata (manzo, maiale, o un mix)
- 1 uovo
- 50 g di pane grattugiato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di semi di sesamo
- Farina q.b.
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione dell’impasto per le polpettine: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, e l’aglio tritato finemente. Aggiusta di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pane grattugiato per renderlo più compatto.
- Formazione delle polpettine: Con le mani leggermente umide, forma delle piccole polpettine di dimensioni uniformi, circa 2-3 cm di diametro.
- Panatura: Passa ogni polpettina nella farina, assicurandoti di ricoprirla uniformemente, poi nell’uovo sbattuto e infine nei semi di sesamo, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Frittura: Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Friggi le polpettine pochi alla volta, fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 4-5 minuti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servizio: Servi le polpettine in crosta di sesamo calde o tiepide, accompagnate da una salsa di yogurt, maionese o una salsa piccante a piacere.
Recensione:
Le Polpettine in Crosta di Sesamo sono un antipasto che combina la semplicità della carne macinata con un tocco gourmet grazie alla panatura di sesamo. La croccantezza esterna e la morbidezza interna delle polpettine creano un contrasto di consistenze che conquista al primo morso. I semi di sesamo aggiungono una nota leggermente tostata e aromatico, arricchendo il sapore della carne senza sopraffarlo. Facili da preparare e perfette per ogni occasione, queste polpettine sono ideali per un aperitivo con amici, un buffet o una cena casual. La loro versatilità e il gusto avvolgente le rendono un antipasto sempre apprezzato e dal successo garantito.
