Schiacciata di Patate, Olive e Tonno: Un Piatto Ricco e Saporito

La Schiacciata di Patate, Olive e Tonno è un piatto che unisce la morbidezza delle patate con il sapore ricco del tonno e il tocco salato delle olive. Questa ricetta semplice ma deliziosa è perfetta per una cena informale, un pranzo veloce o come antipasto sostanzioso. La schiacciata è croccante all’esterno e morbida all’interno, offrendo una combinazione di gusti e consistenze che soddisferà ogni palato.

Ingredienti:

• 800 g di patate
• 200 g di tonno in scatola, sgocciolato
• 100 g di olive nere denocciolate, tagliate a rondelle
• 1 cipolla rossa, tritata finemente
• 2 cucchiai di capperi, scolati e tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato
• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Preparazione delle patate:

• Pela le patate e tagliale a pezzi. Cuocile in abbondante acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè liscio. Lascia raffreddare leggermente.

1. Preparazione del composto:

• In una ciotola grande, mescola il purè di patate con il tonno sgocciolato, le olive nere, la cipolla tritata, i capperi e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Aggiungi l’uovo e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato fino a ottenere una consistenza lavorabile.

1. Preparazione della schiacciata:

• Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente con olio.
• Versa il composto nella teglia e livellalo con il dorso di un cucchiaio, formando uno strato uniforme di circa 2 cm di spessore.
• Cospargi la superficie con il pangrattato e un filo d’olio extravergine di oliva.

1. Cottura:

• Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie della schiacciata è dorata e croccante.

1. Servizio:

• Lascia raffreddare la schiacciata per alcuni minuti prima di tagliarla a fette.
• Servi la schiacciata calda o a temperatura ambiente, magari con una semplice insalata verde.

Recensione:

La Schiacciata di Patate, Olive e Tonno è una vera delizia che unisce sapori ricchi e una consistenza irresistibile. La morbidezza delle patate e la sapidità del tonno e delle olive creano un’armonia di gusto che soddisfa ogni boccone. La croccantezza della superficie, data dal pangrattato e dall’olio, contrasta splendidamente con il cuore morbido e saporito della schiacciata. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto semplice ma gustoso, ideale sia per una cena informale che per una festa. Facile da preparare e versatile, la schiacciata può essere servita come piatto principale o come antipasto sostanzioso, e si presta bene a essere preparata in anticipo e riscaldata al momento del bisogno. Una scelta eccellente per un pasto che coniuga comfort e sapore in modo pratico e appagante.