Biscotti agli Spinaci con Crema al Salmone: Eleganza e Sapore in Ogni Boccone

I Biscotti agli Spinaci con Crema al Salmone sono un antipasto raffinato e innovativo che unisce la croccantezza dei biscotti salati con la morbidezza e il sapore intenso della crema al salmone. Questi deliziosi bocconcini sono ideali per un aperitivo elegante o come stuzzichino per una cena speciale. Facili da preparare e dal gusto sofisticato, offrono un equilibrio perfetto tra freschezza e sapore.

Ingredienti:

Per i biscotti agli spinaci:

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• 1 uovo
• 100 g di spinaci freschi, lessati e tritati finemente
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale e pepe nero q.b.

Per la crema al salmone:

• 150 g di salmone affumicato, tritato finemente
• 100 g di formaggio cremoso (come ricotta o mascarpone)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato (o prezzemolo se preferisci)
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di capperi tritati (opzionale, per un tocco di acidità)

Preparazione:

1. Preparazione dei biscotti agli spinaci:

• Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
• In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito in polvere. Aggiungi il burro e lavora il composto con le dita o un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungi l’uovo, gli spinaci tritati e il parmigiano grattugiato. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.
• Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare i biscotti nella forma desiderata.
• Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Lascia raffreddare su una griglia.

1. Preparazione della crema al salmone:

• In una ciotola, mescola il salmone tritato con il formaggio cremoso, il succo di limone e l’aneto tritato. Aggiusta di sale e pepe. Se utilizzi i capperi, aggiungili alla crema per un tocco di acidità.
• Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

1. Assemblaggio e Servizio:

• Spalma la crema al salmone sui biscotti agli spinaci raffreddati.
• Se desideri, guarnisci con un rametto di aneto fresco o una fettina di salmone affumicato per un tocco decorativo.

1. Servizio:

• Servi i biscotti con crema al salmone come antipasto elegante o stuzzichino. Sono perfetti sia a temperatura ambiente che leggermente freschi.

Recensione:

I Biscotti agli Spinaci con Crema al Salmone offrono una combinazione sofisticata di sapori e consistenze. La pasta dei biscotti, croccante e saporita grazie agli spinaci e al parmigiano, si sposa magnificamente con la crema morbida e ricca di salmone. Il contrasto tra il dolce e salato del salmone e la freschezza degli spinaci crea un equilibrio di sapori che stupisce e delizia. Facili da preparare e dalla presentazione elegante, questi biscotti sono ideali per un aperitivo raffinato, un buffet o una cena speciale. Ogni morso è una vera delizia, combinando freschezza e sapore in un boccone irresistibile. Con la loro semplicità e il loro gusto sofisticato, i biscotti agli spinaci con crema al salmone sono destinati a diventare un favorito tra gli ospiti e una delizia per ogni occasione.