Scones alla Zucca: Delizie Dolci e Salate per Ogni Occasione

Gli Scones alla Zucca sono una variazione gustosa del classico scone britannico, arricchiti con la dolcezza naturale della zucca. Questi scones sono perfetti sia per una colazione autunnale che per un brunch elegante o un tè del pomeriggio. La loro consistenza morbida e il sapore delicato della zucca li rendono un’ottima scelta per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti con una delizia fatta in casa.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 50 g di zucchero (puoi usare anche zucchero di canna per un sapore più caramellato)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 75 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 g di purea di zucca (può essere fresca o in scatola, ben scolata)
• 1 uovo grande
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale, per un tocco di spezia)
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale)
• 1 cucchiaio di semi di zucca per guarnire (opzionale)

Preparazione:

1. Preparazione dell’impasto:

• Preriscalda il forno a 220°C (425°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
• In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e, se usi, la cannella e lo zenzero. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
• Aggiungi il burro freddo e lavora il composto con le dita o un cutter per pasticceria fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

1. Unione degli ingredienti umidi:

• In una ciotola a parte, mescola la purea di zucca con l’uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

1. Formazione degli scones:

• Versa il composto umido nella miscela di ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a formare un impasto morbido. Non mescolare troppo per evitare che gli scones diventino duri.
• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare gli scones e posizionali sulla teglia preparata.
• Spennella la superficie degli scones con un po’ di latte e, se desideri, cospargi con semi di zucca per una croccantezza aggiuntiva.

1. Cottura:

• Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando gli scones sono dorati e ben gonfi. Lascia raffreddare leggermente su una griglia.

1. Servizio:

• Servi gli scones alla zucca leggermente tiepidi o a temperatura ambiente, accompagnati da burro, marmellata, o una crema di formaggio per un tocco extra.

Recensione:

Gli Scones alla Zucca sono una prelibatezza che unisce la tradizione degli scones britannici con un tocco di dolcezza autunnale. La purea di zucca non solo conferisce un colore vibrante e una consistenza morbida, ma aggiunge anche una dolcezza naturale che si sposa perfettamente con le spezie opzionali come la cannella e lo zenzero. Questi scones sono facili da preparare e risultano soffici e saporiti, ideali per qualsiasi momento della giornata. Perfetti per un brunch, un tè del pomeriggio o semplicemente come spuntino, gli scones alla zucca offrono una deliziosa alternativa ai tradizionali scones e sono sicuri di conquistare tutti con il loro sapore unico e avvolgente.