Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato: Eleganza e Sapore in Miniatura
I Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato sono un antipasto raffinato e gustoso che unisce la delicatezza dei blinis con il sapore intenso del tonno affumicato. Perfetti per occasioni speciali o per un aperitivo elegante, questi piccoli stuzzichini offrono un equilibrio sublime di sapori e una consistenza irresistibile. La farina di grano saraceno conferisce ai blinis una nota di rusticità e un leggero retrogusto di nocciola, mentre il tonno affumicato aggiunge un tocco sofisticato e aromatico.
Preparazione dei Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato
Ingredienti:
Per i blinis:
- 100g di farina di grano saraceno
- 100g di farina 00
- 200ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30g di burro fuso (più extra per la cottura)
- Sale e pepe q.b.
Per il condimento:
- 150g di tonno affumicato, affettato o sminuzzato
- 2 cucchiai di panna acida o yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Aneto fresco o erba cipollina, tritata (per guarnire)
- Sale e pepe q.b.
- Fette di limone (per servire, opzionale)
Procedimento:
- Preparare i Blinis:
- In una ciotola grande, setaccia le due farine e il lievito in polvere. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene.
- Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lascia riposare la pastella per circa 15-20 minuti.
- Cuocere i Blinis:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala leggermente con un po’ di burro.
- Versa piccole quantità di pastella nella padella calda per formare dei piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro. Cuoci i blinis per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorati e gonfi. Ripeti con la pastella rimanente.
- Preparare il Condimento:
- In una piccola ciotola, mescola la panna acida o lo yogurt greco con il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Assemblare il Piatto:
- Su ogni blini, spalmare un po’ di panna acida o yogurt greco.
- Aggiungi una fettina o pezzetti di tonno affumicato sopra la crema.
- Guarnisci con aneto fresco o erba cipollina tritata. Se lo desideri, aggiungi una fetta di limone per un tocco di freschezza.
- Servire:
- Servi i blinis caldi o a temperatura ambiente. Sono ottimi per un aperitivo elegante o come antipasto in un’occasione speciale.
Recensione del Piatto
I Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato sono un antipasto che coniuga semplicità e raffinatezza. La farina di grano saraceno conferisce ai blinis una consistenza rustica e un sapore leggermente nocciolato, che si abbina perfettamente alla cremosità della panna acida e al sapore affumicato e ricco del tonno. Questo piatto offre una combinazione di texture e sapori che è tanto sofisticata quanto deliziosa.
La preparazione, pur richiedendo qualche passaggio, è piuttosto semplice e il risultato finale è un antipasto che sembra elaborato ma è facile da realizzare. I blinis possono essere preparati in anticipo e riscaldati leggermente prima di servire, rendendoli un’ottima scelta per eventi che richiedono un po’ di organizzazione.
Questi blinis sono perfetti per un aperitivo chic o come antipasto in un pranzo o una cena speciale. Con il loro mix di ingredienti di alta qualità e la loro presentazione elegante, sono sicuri di impressionare i tuoi ospiti e aggiungere un tocco di classe al tuo menù.