Focaccine di Patate Ripiene di Gorgonzola: Un Antipasto Ricco e Saporito
Le Focaccine di Patate Ripiene di Gorgonzola sono una deliziosa combinazione di morbide focaccine e un cuore cremoso di formaggio gorgonzola. Questi piccoli capolavori gastronomici sono perfetti come antipasto, stuzzichino o per un aperitivo elegante. La morbidezza delle patate si sposa magnificamente con il sapore deciso del gorgonzola, creando una sinfonia di gusto che soddisferà i palati più esigenti.
Preparazione delle Focaccine di Patate Ripiene di Gorgonzola
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 300g di farina 00
- 1 lievito di birra secco (7g)
- 100ml di latte tiepido
- 40g di burro fuso
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno:
- 150g di gorgonzola (o altro formaggio blu a piacere)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (opzionale, per un tocco di freschezza)
Per spennellare:
- 1 tuorlo d’uovo
- Semi di sesamo (opzionali)
Procedimento:
- Preparare le Patate:
- Pela le patate e tagliale a pezzi. Cuocile in abbondante acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti.
- Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare leggermente.
- Preparare l’Impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco.
- In un’altra ciotola, unisci il latte tiepido, il burro fuso e l’uovo. Aggiungi la purea di patate e mescola bene.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.
- Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando è raddoppiato di volume.
- Preparare le Focaccine:
- Preriscalda il forno a 200°C (180°C ventilato) e rivesti una teglia con carta da forno.
- Sgonfia l’impasto e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare dei dischi di impasto.
- Su metà dei dischi, posiziona un po’ di gorgonzola e, se desideri, una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Copri con gli altri dischi di impasto e sigilla i bordi premendo bene.
- Cuocere le Focaccine:
- Disponi le focaccine sulla teglia preparata. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e, se vuoi, cospargi con semi di sesamo per una crosticina croccante.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando le focaccine sono dorate e gonfie.
- Servire:
- Lascia raffreddare leggermente le focaccine su una griglia prima di servirle. Sono ottime calde, ma anche a temperatura ambiente mantengono tutto il loro sapore.
Recensione del Piatto
Le Focaccine di Patate Ripiene di Gorgonzola sono una delizia per il palato, combinando la morbidezza delle patate con la cremosità e il sapore deciso del gorgonzola. La crosticina dorata e il cuore filante del formaggio creano una combinazione irresistibile, perfetta per ogni occasione.
Queste focaccine sono ideali per essere servite come antipasto in cene eleganti o come spuntino durante un aperitivo. La preparazione può sembrare un po’ elaborata, ma il risultato finale è senza dubbio soddisfacente. La versatilità di questo piatto lo rende adattabile anche ad altri tipi di formaggio, permettendo di personalizzare il ripieno secondo i propri gusti.
Inoltre, la possibilità di preparare le focaccine in anticipo e riscaldarle al momento del servizio le rende una scelta pratica per eventi e cene. Con la loro consistenza morbida e il loro sapore ricco, le Focaccine di Patate Ripiene di Gorgonzola sono sicure di conquistare tutti.
