Amaroni: la storia di un amaro siciliano
L’amaro Amaroni è una bevanda alcolica aromatizzata tipica della Sicilia, prodotta a partire da un’infusione di erbe e spezie. Ha un gusto amarognolo, dovuto alla presenza di erbe come l’arancia amara, la genziana, la china e il rabarbaro.
La storia dell’amaro Amaroni inizia nel 1929, quando il signor Francesco Amaroni, un farmacista di Siracusa, decide di creare una bevanda alcolica che avesse proprietà digestive. Dopo aver sperimentato diverse ricette, arriva a quella che oggi conosciamo come Amaroni.
L’amaro Amaroni è subito un successo e inizia a essere distribuito in tutta la Sicilia. Nel corso degli anni, la ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e oggi è prodotta da Amaroni Francesco e Figli, l’azienda fondata dal signor Francesco Amaroni.
L’amaro Amaroni è un prodotto artigianale, realizzato con ingredienti di alta qualità. La sua produzione è ancora oggi basata sulle ricette originali del signor Francesco Amaroni.
L’amaro Amaroni si presenta con un colore ambrato intenso e un aroma complesso, con note di arancia amara, genziana, china e rabarbaro. Il gusto è amarognolo, ma equilibrato, con un retrogusto leggermente dolce.
L’amaro Amaroni può essere consumato liscio, come digestivo, o come ingrediente per cocktail. È perfetto per accompagnare formaggi stagionati, salumi e dolci siciliani.
Caratteristiche
L’amaro Amaroni ha le seguenti caratteristiche:
- Colore: ambrato intenso
- Aroma: complesso, con note di arancia amara, genziana, china e rabarbaro
- Gusto: amarognolo, ma equilibrato, con un retrogusto leggermente dolce
- Gradazione alcolica: 32%
Ingredienti
L’amaro Amaroni è prodotto con i seguenti ingredienti:
- Alcol
- Acqua
- Zucchero
- Erbe e spezie: arancia amara, genziana, china, rabarbaro, liquirizia, carciofo, cardamomo, finocchio, chiodi di garofano, cannella, noce moscata
Preparazione
L’amaro Amaroni viene prodotto attraverso un processo di infusione e distillazione. Le erbe e le spezie vengono fatte macerare in alcool per un periodo di tempo variabile, a seconda della loro aromaticità. Successivamente, l’infuso viene distillato e addizionato di zucchero.
Conservazione
L’amaro Amaroni va conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. La sua durata è di circa 2 anni.
Consigli per l’assaggio
L’amaro Amaroni può essere consumato liscio, come digestivo, o come ingrediente per cocktail. È perfetto per accompagnare formaggi stagionati, salumi e dolci siciliani.
Ecco alcune ricette di cocktail con Amaroni:
- Amaroni Sour: 60 ml di Amaroni, 30 ml di succo di limone, 30 ml di sciroppo di zucchero, 1 uovo bianco. Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e servire in un bicchiere old fashioned guarnito con una scorza di limone.
- Amaroni Negroni: 30 ml di Amaroni, 30 ml di gin, 30 ml di vermouth rosso. Versare gli ingredienti in un bicchiere tumbler colmo di ghiaccio e mescolare delicatamente.
- Amaroni Americano: 30 ml di Amaroni, 60 ml di soda, 1 fetta di arancia. Versare gli ingredienti in un bicchiere highball colmo di ghiaccio e mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta di arancia.
L’amaro Amaroni è un prodotto siciliano unico e originale, che merita di essere scoperto. Con il suo gusto amarognolo e il suo aroma complesso, è perfetto per accompagnare i pasti o per essere gustato come digestivo.
