Antipasti Eleganti: Pacchettini di Pasta Fillo con Cuore di Salmone e Formaggio
Preparazione dei Pacchettini di Pasta Fillo con Cuore di Salmone e Formaggio:
Ingredienti:
- 8 fogli di pasta fillo
- 200 g di salmone fresco, tagliato a cubetti
- 100 g di formaggio cremoso (come ricotta o Philadelphia)
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato (opzionale, per un aroma fresco)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
- 1 uovo (per spennellare)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Procedimento:
- Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola, mescolare il salmone a cubetti con il formaggio cremoso. Aggiungere l’aneto fresco tritato, se utilizzato, e il succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparazione dei Pacchettini:
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.
- Stendere un foglio di pasta fillo su una superficie pulita e spennellare leggermente con olio d’oliva. Sovrapporre un secondo foglio di pasta fillo e spennellare anche questo con olio d’oliva.
- Tagliare i fogli sovrapposti in quadrati di circa 10 cm di lato.
- Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta fillo.
- Piegare gli angoli della pasta fillo verso il centro, formando un pacchettino. Assicurarsi di sigillare bene i bordi per mantenere il ripieno all’interno.
- Cottura:
- Trasferire i pacchettini sulla teglia preparata e spennellare la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
- Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i pacchettini sono dorati e croccanti.
- Servizio:
- Servire i pacchettini caldi o a temperatura ambiente come antipasto elegante o spuntino raffinato.
Recensione:
I pacchettini di pasta fillo con cuore di salmone e formaggio sono un antipasto sofisticato e irresistibile che combina la croccantezza della pasta fillo con un ripieno cremoso e saporito. La pasta fillo, leggera e friabile, avvolge un cuore di salmone delicato e formaggio, creando un contrasto di texture e sapori che conquista ad ogni morso. Il tocco di aneto e il succo di limone aggiungono freschezza e luminosità al ripieno, rendendo questo antipasto perfetto per occasioni speciali o per un buffet elegante. Facili da preparare e sempre apprezzati, i pacchettini di pasta fillo sono una scelta vincente per ogni tipo di evento, offrendo un’esperienza gastronomica raffinata e deliziosa.
