Antipasti Gourmet: Torrette di Patate Arrosto

Preparazione delle Torrette di Patate Arrosto:

Ingredienti:

• 4 patate medie
• 50 g di burro fuso
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Foglie di rosmarino per decorare (opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione delle Patate:
   Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate e sbucciarle, quindi tagliarle a fette sottili di circa 3-4 mm di spessore, possibilmente con l’aiuto di una mandolina per ottenere fette uniformi.
2. Condimento delle Patate:
   In una ciotola capiente, mescolare il burro fuso, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Immergere le fette di patate nel mix di burro e spezie, assicurandosi che siano ben ricoperte su entrambi i lati.
3. Formazione delle Torrette:
   Su una teglia rivestita di carta forno, impilare le fette di patate una sopra l’altra per formare delle torrette alte circa 4-5 cm. Per ogni torretta, utilizzare 8-10 fette di patate. Cospargere generosamente la parte superiore di ogni torretta con il parmigiano grattugiato.
4. Cottura:
   Cuocere le torrette in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti all’esterno e morbide all’interno. Se durante la cottura notate che il parmigiano inizia a dorarsi troppo, coprire leggermente la teglia con un foglio di alluminio.
5. Servizio:
   Servire le torrette di patate arrosto calde, decorando con qualche foglia di rosmarino fresco. Sono perfette come antipasto elegante o come contorno per carni arrosto o pesce.

Recensione:

Le torrette di patate arrosto sono un antipasto semplice ma di grande effetto, che porta un tocco di eleganza alla tavola. La combinazione delle fette di patate croccanti all’esterno e morbide all’interno, con l’intenso sapore del parmigiano e delle erbe aromatiche, crea un piatto che delizia sia il palato che la vista. Ogni boccone è un’esplosione di gusto, reso ancora più speciale dalla presentazione raffinata delle torrette. Ideali per cene festive o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto che, pur nella sua semplicità, risulta estremamente ricco e soddisfacente.