Antipasti Irresistibili: Rotolini Salati con Cuore Morbido

Preparazione dei Rotolini Salati con Cuore Morbido:

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 230 g)
• 150 g di prosciutto cotto, tagliato a fette sottili
• 100 g di formaggio cremoso (come ricotta, mascarpone o formaggio di capra)
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di senape (opzionale)
• 1 uovo (per spennellare)
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparazione della Pasta Sfoglia:

• Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
• Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Se necessario, stendere leggermente la pasta per ottenere uno spessore uniforme.

1. Preparazione del Ripieno:

• In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se si utilizza, aggiungere anche la senape per un tocco di sapore in più.
• Distribuire il formaggio preparato uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm su tutti i lati.
• Sovrapporre le fette di prosciutto cotto sopra il formaggio, distribuendole in modo uniforme.

1. Formatura dei Rotolini:

• Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia dal lato lungo per formare un rotolo stretto.
• Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in fette di circa 2-3 cm di larghezza. Ogni fetta sarà un rotolino salato.

1. Cottura:

• Disporre i rotolini sulla teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
• Spennellare la superficie dei rotolini con l’uovo sbattuto per una doratura più intensa e una finitura lucida.
• Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando i rotolini sono dorati e gonfi.

1. Servizio:

• Servire i rotolini salati con cuore morbido caldi o a temperatura ambiente, ideali per un antipasto, uno spuntino o un buffet.

Recensione:

I rotolini salati con cuore morbido sono un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. La pasta sfoglia, croccante e leggera, avvolge un ripieno ricco e cremoso di formaggi e prosciutto, creando una combinazione di sapori e consistenze che è sia soddisfacente che invitante. La cottura in forno conferisce ai rotolini una doratura perfetta, rendendoli esteticamente accattivanti e irresistibili. Questi rotolini sono facili da preparare e possono essere personalizzati con diversi ingredienti o condimenti, rendendoli ideali per vari gusti e preferenze. Perfetti come antipasto per cene e feste, o semplicemente come spuntino gustoso, i rotolini salati con cuore morbido sono una scelta sicura per deliziare gli ospiti e aggiungere un tocco di eleganza a qualsiasi occasione.