Antipasti Leggeri: Polpette di Broccoli in Friggitrice ad Aria

Preparazione delle Polpette di Broccoli in Friggitrice ad Aria:

Ingredienti:

• 500 g di broccoli (circa 1 testa)
• 1 patata media, pelata e tagliata a cubetti
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix)
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)

Procedimento:

1. Preparazione dei Broccoli:

• Cuocere i broccoli e la patata in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti, fino a quando sono teneri. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.

1. Preparazione dell’Impasto:

• In un robot da cucina, frullare i broccoli e la patata fino a ottenere una purea grossolana.
• Trasferire la purea in una ciotola e aggiungere l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, il cumino, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto uniforme. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un po’ più di pangrattato.

1. Formazione delle Polpette:

• Con le mani leggermente umide, formare delle polpette di dimensioni uniformi (circa 3-4 cm di diametro) e disporle su un piatto.

1. Cottura nella Friggitrice ad Aria:

• Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C.
• Spennellare leggermente le polpette con l’olio d’oliva e disporle nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle.
• Cuocere per 12-15 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.

1. Servizio:

• Servire le polpette di broccoli calde, magari con una salsa di yogurt e limone o una salsa di pomodoro per accompagnare.

Recensione:

Le polpette di broccoli in friggitrice ad aria offrono un’alternativa leggera e salutare alle tradizionali polpette fritte. La friggitrice ad aria permette di ottenere una croccantezza perfetta senza l’uso eccessivo di olio, mantenendo il piatto più sano e leggero. La combinazione di broccoli, patate e formaggio crea un mix di sapori e consistenze che è sia nutriente che gustoso. Le polpette sono facili da preparare e rappresentano un’ottima scelta per un antipasto veloce, uno spuntino o come parte di un pasto principale. Servite con una salsa leggera, queste polpette sono un’opzione versatile e appetitosa che piacerà a tutti, anche a chi solitamente non è entusiasta dei broccoli.