Biscotti al Gorgonzola: Stuzzichini Gourmet per Ogni Occasione

I biscotti al gorgonzola sono una prelibatezza salata che unisce il carattere deciso del gorgonzola alla croccantezza di un biscotto perfetto per ogni occasione. Questi stuzzichini sono ideali per un aperitivo, un buffet o come accompagnamento a una selezione di formaggi. Facili da preparare e incredibilmente gustosi, i biscotti al gorgonzola offrono un’alternativa elegante ai tradizionali snack salati.

Preparazione

Ingredienti:

• 150g di gorgonzola dolce
• 200g di farina 00
• 100g di burro freddo, tagliato a pezzetti
• 50g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di latte (se necessario)
• (Opzionale) 1 cucchiaio di semi di sesamo o papavero per guarnire

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:

• In una ciotola capiente, sbriciola il burro freddo nella farina utilizzando le dita o un mixer, fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• Aggiungi il parmigiano grattugiato e il lievito in polvere. Mescola bene.
• Sbriciola il gorgonzola e incorporalo al mix di farina e burro, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
• Aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo secco, aggiungi un cucchiaio di latte per ottenere la giusta consistenza.

1. Formatura dei biscotti:

• Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
• Utilizza un tagliabiscotti o un bicchiere per ritagliare i biscotti e disponili su una teglia foderata con carta da forno. Se vuoi, puoi spolverarli con semi di sesamo o papavero per un tocco decorativo.

1. Cottura:

• Cuoci i biscotti in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti ai bordi.
• Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

1. Servizio:

• I biscotti al gorgonzola possono essere serviti come antipasto, stuzzichino durante un aperitivo, o anche come accompagnamento a una selezione di formaggi e salumi.

Recensione

I biscotti al gorgonzola sono un’ottima scelta per chi cerca uno stuzzichino salato e gourmet che unisca la ricchezza del formaggio con una consistenza croccante e soddisfacente. La combinazione di gorgonzola e parmigiano regala un sapore intenso e avvolgente, mentre la consistenza del biscotto rimane leggera e friabile. Perfetti per un aperitivo elegante o un buffet informale, questi biscotti sono facili da preparare e sorprendono con il loro profumo invitante e il loro gusto raffinato. Ogni morso è un’esperienza gustativa che arricchisce qualsiasi occasione, rendendo i biscotti al gorgonzola un must-have per chi ama i sapori decisi e sofisticati.