Biscotti Salati di Natale: Un’Idea Festiva per l’Appetito

I biscotti salati di Natale sono un antipasto festivo che aggiunge un tocco di originalità e divertimento alle celebrazioni natalizie. Con il loro sapore ricco e la loro consistenza croccante, questi biscotti sono perfetti per accompagnare un aperitivo, un brindisi o semplicemente per essere gustati in compagnia durante le festività. Arricchiti con ingredienti tipici del periodo, come formaggi stagionati e spezie aromatiche, sono facili da preparare e deliziano con ogni morso.

Preparazione

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 100 g di burro freddo
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix di formaggi stagionati)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
• 1 cucchiaino di paprika dolce (o piccante, se preferisci)
• 1 cucchiaino di rosmarino secco o tritato finemente
• 50 g di noci tritate (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito, la paprika, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Incorpora il formaggio grattugiato e, infine, l’uovo, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Se usi le noci, aggiungile ora.
2. Riposo dell’impasto: Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più facile da stendere e ritagliare.
3. Stesura e ritaglio: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia i biscotti con stampini natalizi o con forme a piacere.
4. Cottura dei biscotti: Disponi i biscotti sulla teglia, spennellali con il tuorlo d’uovo per ottenere una finitura dorata e croccante. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati e croccanti ai bordi.
5. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli. Possono essere conservati in una scatola di latta per diversi giorni.

Recensione del Piatto

I biscotti salati di Natale sono un antipasto festivo che combina praticità e bontà. La loro croccantezza e il sapore ricco di formaggio, insieme alle note aromatiche del rosmarino e della paprika, li rendono irresistibili. L’aggiunta di noci, se desiderata, aggiunge una piacevole croccantezza extra e una nota di sofisticazione.

Perfetti per le festività natalizie, questi biscotti salati sono ideali per accompagnare un brindisi o per essere serviti come stuzzichini durante le celebrazioni. La loro versatilità e il loro sapore li rendono una scelta eccellente per arricchire il tuo sito di cucina con una ricetta festiva e deliziosa.