Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato: Eleganza e Sapore in Miniatura

I Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato sono un antipasto raffinato e gustoso che unisce la delicatezza dei blinis con il sapore intenso del tonno affumicato. Perfetti per occasioni speciali o per un aperitivo elegante, questi piccoli stuzzichini offrono un equilibrio sublime di sapori e una consistenza irresistibile. La farina di grano saraceno conferisce ai blinis una nota di rusticità e un leggero retrogusto di nocciola, mentre il tonno affumicato aggiunge un tocco sofisticato e aromatico.

Preparazione dei Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato

Ingredienti:

Per i blinis:

• 100g di farina di grano saraceno
• 100g di farina 00
• 200ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 30g di burro fuso (più extra per la cottura)
• Sale e pepe q.b.

Per il condimento:

• 150g di tonno affumicato, affettato o sminuzzato
• 2 cucchiai di panna acida o yogurt greco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Aneto fresco o erba cipollina, tritata (per guarnire)
• Sale e pepe q.b.
• Fette di limone (per servire, opzionale)

Procedimento:

1. Preparare i Blinis:

• In una ciotola grande, setaccia le due farine e il lievito in polvere. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
• In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene.
• Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lascia riposare la pastella per circa 15-20 minuti.

1. Cuocere i Blinis:

• Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala leggermente con un po’ di burro.
• Versa piccole quantità di pastella nella padella calda per formare dei piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro. Cuoci i blinis per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorati e gonfi. Ripeti con la pastella rimanente.

1. Preparare il Condimento:

• In una piccola ciotola, mescola la panna acida o lo yogurt greco con il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

1. Assemblare il Piatto:

• Su ogni blini, spalmare un po’ di panna acida o yogurt greco.
• Aggiungi una fettina o pezzetti di tonno affumicato sopra la crema.
• Guarnisci con aneto fresco o erba cipollina tritata. Se lo desideri, aggiungi una fetta di limone per un tocco di freschezza.

1. Servire:

• Servi i blinis caldi o a temperatura ambiente. Sono ottimi per un aperitivo elegante o come antipasto in un’occasione speciale.

Recensione del Piatto

I Blinis di Grano Saraceno con Tonno Affumicato sono un antipasto che coniuga semplicità e raffinatezza. La farina di grano saraceno conferisce ai blinis una consistenza rustica e un sapore leggermente nocciolato, che si abbina perfettamente alla cremosità della panna acida e al sapore affumicato e ricco del tonno. Questo piatto offre una combinazione di texture e sapori che è tanto sofisticata quanto deliziosa.

La preparazione, pur richiedendo qualche passaggio, è piuttosto semplice e il risultato finale è un antipasto che sembra elaborato ma è facile da realizzare. I blinis possono essere preparati in anticipo e riscaldati leggermente prima di servire, rendendoli un’ottima scelta per eventi che richiedono un po’ di organizzazione.

Questi blinis sono perfetti per un aperitivo chic o come antipasto in un pranzo o una cena speciale. Con il loro mix di ingredienti di alta qualità e la loro presentazione elegante, sono sicuri di impressionare i tuoi ospiti e aggiungere un tocco di classe al tuo menù.