Cannoli di Grana Ripieni: Un Antipasto Elegante e Saporito

I Cannoli di Grana Ripieni sono un antipasto sofisticato che combina la croccantezza del grana padano con un ripieno cremoso e saporito. Questi cannoli non solo offrono una presentazione elegante, ma anche un’esperienza gustativa indimenticabile grazie alla loro texture contrastante e ai sapori ben bilanciati. Perfetti per un aperitivo chic o come antipasto in una cena speciale, questi cannoli sono facili da preparare e capaci di impressionare anche i palati più esigenti.

La preparazione dei Cannoli di Grana Ripieni è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Il grana padano viene fuso e modellato in piccoli cannoli che vengono poi farciti con un ripieno ricco e aromatico, creando un antipasto che unisce eleganza e gusto.

Preparazione

Ingredienti:

• 200 g di Grana Padano grattugiato
• 100 g di ricotta
• 100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• 50 g di prosciutto cotto, tritato finemente
• 2 cucchiai di erba cipollina, tritata
• 1 cucchiaio di capperi, tritati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe nero q.b.
• Foglie di basilico o prezzemolo per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. Preparare i Cannoli di Grana:

• Preriscaldare il Forno: Preriscaldate il forno a 180°C (160°C se ventilato) e rivestite una teglia con carta da forno.
• Formare i Cannoli: Distribuite il Grana Padano grattugiato su una teglia formando dei cerchi di circa 6-7 cm di diametro. Infornate per 5-7 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
• Modelare i Cannoli: Rimuovete la teglia dal forno e, mentre il formaggio è ancora caldo e morbido, utilizzate un tubo per cannoli (o un bastoncino di legno) per arrotolare il formaggio fuso, formando dei cannoli. Lasciate raffreddare completamente in modo che mantengano la forma.

1. Preparare il Ripieno:

• Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, unite la ricotta, il formaggio cremoso, il prosciutto cotto, l’erba cipollina e i capperi. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale, pepe e succo di limone secondo il vostro gusto.

1. Farcire i Cannoli:

• Riempire i Cannoli: Utilizzate una sac à poche per riempire delicatamente i cannoli di grana con il ripieno preparato. Assicuratevi di riempire bene ogni cannolo per ottenere un antipasto ricco e saporito.

1. Guarnire e Servire:

• Guarnire (opzionale): Decorate i cannoli con foglie di basilico o prezzemolo per un tocco di colore e freschezza.
• Servire: Servite i Cannoli di Grana Ripieni a temperatura ambiente come antipasto elegante o finger food.

Recensione

I Cannoli di Grana Ripieni sono un antipasto che unisce semplicità e raffinatezza in un piatto dal gusto eccezionale. La croccantezza dei cannoli di grana, ottenuta dalla cottura del formaggio, crea un contrasto delizioso con il ripieno cremoso e saporito. L’equilibrio tra il Grana Padano e il ripieno ricco di formaggi e prosciutto offre una combinazione di sapori che si sposa perfettamente con ogni occasione.

La preparazione è relativamente semplice, ma il risultato finale è sorprendentemente elegante, ideale per cene formali o aperitivi speciali. La possibilità di personalizzare il ripieno con ingredienti a piacere rende questi cannoli versatili e adatti a vari gusti.

In sintesi, i Cannoli di Grana Ripieni sono un antipasto sofisticato e delizioso che si distingue per la sua presentazione e il suo sapore. Con la loro croccantezza e il ripieno ricco, rappresentano una scelta eccellente per arricchire qualsiasi menu e impressionare gli ospiti con un tocco di eleganza culinaria.