Caprese Sfiziosa con Salsa all’Origano: Un Antipasto Fresco e Aromatico
Preparazione
La Caprese Sfiziosa con Salsa all’Origano è una variante gustosa e originale della classica insalata caprese. Con l’aggiunta di una salsa all’origano fatta in casa, questo antipasto diventa un piatto aromatico e ricco di sapore, perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo elegante. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
Per l’insalata:
- 3-4 pomodori maturi (preferibilmente tipo cuore di bue o pomodori a grappolo)
- 200 g di mozzarella di bufala (o mozzarella fresca)
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Per la salsa all’origano:
- 2 cucchiai di origano secco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
- 1 pizzico di peperoncino rosso secco (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preparazione della salsa all’origano:
- In una ciotola, mescola l’origano secco con l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico, l’aglio tritato e il peperoncino rosso secco (se lo usi). Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Lascia riposare la salsa per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
- Preparazione dell’insalata:
- Lava i pomodori e tagliali a fette spesse circa 1 cm. Se usi pomodori a grappolo, puoi anche dividerli a metà.
- Scola la mozzarella e tagliala a fette di dimensioni simili ai pomodori.
- Disponi le fette di pomodoro e mozzarella alternandole su un piatto da portata.
- Completamento del piatto:
- Lava le foglie di basilico e distribuiscile sopra i pomodori e la mozzarella.
- Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe.
- Prima di servire, irrora con la salsa all’origano preparata, assicurandoti che ogni fetta di pomodoro e mozzarella ne sia ben condita.
- Servire:
- Servi immediatamente, per mantenere la freschezza degli ingredienti e il sapore vivace della salsa.
Recensione
La Caprese Sfiziosa con Salsa all’Origano è una rivisitazione elegante e saporita della tradizionale insalata caprese. La freschezza dei pomodori e la morbidezza della mozzarella si completano magnificamente con la salsa all’origano, che aggiunge una nota aromatica e un pizzico di vivacità grazie all’aceto balsamico e al peperoncino. Questo piatto non solo è visivamente accattivante, con i suoi colori vivaci e la presentazione invitante, ma offre anche un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. L’aggiunta della salsa all’origano conferisce un tocco di originalità senza sovrastare il gusto delicato degli ingredienti principali. Ideale per un antipasto raffinato o per un pranzo estivo leggero, la Caprese Sfiziosa è un’ottima scelta per chi cerca un piatto semplice ma ricco di sapore.
