Cavatore, il borgo piemontese delle acque
Cavatore è un piccolo comune italiano di 261 abitanti situato in provincia di Alessandria, in Piemonte. Il paese è situato in una posizione strategica, ai piedi delle colline del Monferrato, a circa 35 chilometri da Alessandria.
La storia di Cavatore risale all’epoca romana, come testimoniano i numerosi reperti archeologici rinvenuti sul territorio. Il paese fu poi un importante centro agricolo e commerciale nel Medioevo.
Nel 1928, Cavatore fu fuso con il comune di Cassine, ma nel 1946 riacquistò l’autonomia amministrativa.
Oggi, Cavatore è un paese tranquillo e accogliente, immerso nella natura. Il paese è un ottimo punto di partenza per escursioni e attività all’aria aperta.
I luoghi da visitare
- Il centro storico di Cavatore è caratterizzato da strade strette e tortuose, e da edifici in pietra. Da non perdere la chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista, risalente al XIII secolo.
- L’acquedotto romano è un’importante testimonianza del passato romano del paese. L’acquedotto è lungo circa 1,5 chilometri e trasportava l’acqua dalle sorgenti di Acqui Terme a Cavatore.
- Il lago delle Sorgenti è un piccolo lago artificiale situato a poca distanza dal paese. Il lago è un’ottima destinazione per la pesca e il relax.
Le attività da praticare
- Escursioni a piedi, in bicicletta o a cavallo.
- Campeggio e picnic.
- Sport acquatici sul lago delle Sorgenti.
- Birdwatching nelle colline del Monferrato.
La gastronomia
La cucina di Cavatore è tipica piemontese. Da non perdere i piatti a base di carne, come la carne alla griglia e il brasato al Barolo.
Cavatore è un piccolo comune che offre molto ai suoi visitatori. Il paese è immerso nella natura, offre numerose possibilità di attività all’aria aperta e ha una ricca storia e cultura.
