Ciambella Pizza Alta e Soffice: Un’Alternativa Creativa alla Pizza Tradizionale
Preparazione della Ciambella Pizza Alta e Soffice:
La ciambella pizza alta e soffice è una gustosa variante della pizza tradizionale, caratterizzata dalla sua forma originale e dalla consistenza soffice e ariosa. Perfetta per una cena tra amici, un buffet o un’occasione speciale, questa ricetta è facile da preparare e offre la possibilità di personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. La ciambella pizza è un’ottima alternativa per chi cerca un piatto conviviale e sfizioso che metta d’accordo tutti i palati. Ecco come realizzarla.
Ingredienti
- 500 grammi di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 10 grammi di lievito di birra fresco (o 3 grammi di lievito secco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 grammi di sale
- 200 grammi di mozzarella, tagliata a cubetti
- 150 grammi di prosciutto cotto, a fette o a dadini
- 100 grammi di salame, a fette sottili
- 100 grammi di pomodori secchi, sott’olio e scolati
- Origano q.b.
- Farina per spolverare
Preparazione
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco con lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti finché si forma una leggera schiuma in superficie.
- In un’altra ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai una fontana al centro e versa l’acqua con il lievito e l’olio extravergine d’oliva.
- Mescola inizialmente con una forchetta, poi trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto e rimettila nella ciotola, coprendola con un panno umido. Lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- Assemblaggio della Ciambella Pizza:
- Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfialo leggermente e stendilo su una superficie infarinata formando un rettangolo.
- Distribuisci uniformemente la mozzarella, il prosciutto cotto, il salame e i pomodori secchi sulla superficie dell’impasto. Spolvera con un po’ di origano.
- Arrotola l’impasto su se stesso dal lato lungo, formando un lungo cilindro. Unisci le due estremità per formare una ciambella, premendo bene per sigillare.
- Seconda Lievitazione e Cottura:
- Posiziona la ciambella su una teglia rivestita di carta forno. Coprila con un panno e lasciala lievitare per altri 30-40 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Una volta completata la seconda lievitazione, inforna la ciambella e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando sarà dorata e ben cotta.
- Servizio:
- Lascia intiepidire leggermente la ciambella pizza prima di tagliarla a fette. Servila calda o a temperatura ambiente, ideale per essere condivisa.
Recensione:
La ciambella pizza alta e soffice è una variante creativa e sfiziosa della classica pizza, perfetta per chi ama le preparazioni lievitate e soffici. Ogni morso offre un equilibrio perfetto tra la morbidezza dell’impasto e la ricchezza del ripieno, che può essere personalizzato con gli ingredienti preferiti. La forma a ciambella rende questo piatto particolarmente adatto per essere servito in occasioni conviviali, dove può essere tagliato a fette e condiviso con gli amici. Facile da preparare e irresistibile da gustare, la ciambella pizza è destinata a diventare un classico nel tuo repertorio culinario, soddisfacendo i desideri di tutti i tuoi ospiti.
