Ciambella Salata alla Robiola con Piselli e Prosciutto: Un Antipasto Morbido e Versatile
Preparazione:
- Prepara l’Impasto: In una ciotola capiente, mescola 300 g di farina 00 con 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate. A parte, sbatti 3 uova con 100 ml di olio di semi e 100 ml di latte, quindi unisci 200 g di robiola e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi gli Ingredienti: Incorpora delicatamente al composto 150 g di piselli già lessati e 150 g di prosciutto cotto a cubetti. Aggiusta di sale e pepe, e, se lo desideri, aggiungi un po’ di formaggio grattugiato come Parmigiano o Pecorino per un sapore più deciso.
- Unisci gli Ingredienti Secchi e Liquidi: Versa il composto di uova e robiola nella ciotola con la farina e il lievito, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato. L’impasto dovrebbe risultare morbido ma non troppo liquido.
- Prepara lo Stampo: Ungi e infarina uno stampo a ciambella da circa 24 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
- Cottura: Cuoci la ciambella in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare leggermente la ciambella nello stampo prima di sformarla.
- Servizio: Servi la ciambella salata tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette. È perfetta per un antipasto, un buffet o un picnic, e si abbina bene con un’insalata fresca.
Recensione:
La Ciambella Salata alla Robiola con Piselli e Prosciutto è un antipasto soffice e saporito, che conquista per la sua versatilità e delicatezza. La robiola conferisce all’impasto una morbidezza irresistibile, mentre i piselli aggiungono una nota dolce e il prosciutto cotto offre un contrasto saporito e gustoso. Questa ciambella è l’ideale per accompagnare un aperitivo, servire come antipasto o arricchire un buffet. La sua preparazione semplice la rende perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, ma il risultato finale è degno di un’occasione speciale. La combinazione di ingredienti freschi e genuini fa sì che ogni fetta sia un’esplosione di sapore e consistenza, rendendo questa ciambella una scelta vincente per ogni occasione.
