Ciambella Salata: Un Rustico Sofisticato per Ogni Occasione
La Ciambella Salata è un antipasto versatile e gustoso, perfetto per accompagnare un aperitivo o come piatto principale in un buffet. Questa preparazione ricorda il tradizionale ciambellone dolce, ma con una base salata arricchita da ingredienti come salumi, formaggi e verdure. La ciambella salata è un piatto rustico ma sofisticato, ideale per soddisfare i palati di grandi e piccini con il suo mix di sapori ricchi e avvolgenti.
Preparazione
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 100 g di salame a dadini
- 150 g di formaggio (come provola, scamorza o emmental) a cubetti
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 zucchina grattugiata (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Burro e farina per lo stampo
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Aggiusta di sale e pepe.
- Aggiunta degli Ingredienti: Incorpora il Parmigiano grattugiato all’impasto. Aggiungi poi i dadini di prosciutto cotto, salame e formaggio, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Se desideri, puoi aggiungere una zucchina grattugiata per un tocco di freschezza e colore.
- Preparazione dello Stampo: Imburra e infarina uno stampo a ciambella da circa 24 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la ciambella salata e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala intiepidire nello stampo per alcuni minuti prima di sformarla su una griglia.
- Impiattamento: La ciambella salata può essere servita tiepida o a temperatura ambiente. Tagliala a fette spesse e disponile su un piatto da portata. È perfetta da gustare da sola o accompagnata con una fresca insalata.
Recensione
La Ciambella Salata è un antipasto versatile e dal sapore ricco, che combina la sofficità dell’impasto con la sapidità dei salumi e dei formaggi. Il risultato è un piatto rustico ma al tempo stesso elegante, ideale per essere servito in occasione di pranzi informali, aperitivi o cene conviviali. La sua consistenza soffice e il mix di sapori la rendono irresistibile al primo morso. È un’ottima opzione anche per i picnic o le gite fuori porta, grazie alla sua facilità di trasporto e alla possibilità di gustarla a temperatura ambiente senza perdere il suo sapore e la sua fragranza.
