Cornetti di Sfoglia con Pere e Brie: Un Antipasto Dolce e Salato

I Cornetti di Sfoglia con Pere e Brie sono un antipasto raffinato che combina la dolcezza delle pere con la cremosità del formaggio Brie, racchiusi in una croccante pasta sfoglia. Questa combinazione di sapori contrastanti crea un’esperienza gastronomica unica e deliziosa, perfetta per chi cerca un antipasto elegante e sorprendente. Facili da preparare, questi cornetti sono ideali per aperitivi, brunch o come stuzzichini per occasioni speciali.

Preparazione dei Cornetti di Sfoglia con Pere e Brie

Ingredienti (per circa 12 cornetti):

• 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 230g)
• 2 pere mature ma sode
• 150g di formaggio Brie
• 1 cucchiaio di miele (opzionale, per aggiungere dolcezza)
• 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
• Qualche foglia di rosmarino fresco o timo (opzionale, per guarnire)

Procedimento:

1. Preparazione delle Pere:

• Sbuccia le pere, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Se desideri, puoi spruzzarle leggermente con del succo di limone per evitare che anneriscano.
• In una padella antiaderente, cuoci le fettine di pera con un cucchiaio di miele (se usato) a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere e leggermente caramellate. Lascia raffreddare leggermente.

1. Preparazione dei Cornetti di Sfoglia:

• Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
• Srotola il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e taglialo in triangoli di circa 8 cm di base (puoi anche usare un coppapasta per ottenere forme uniformi).
• Taglia il formaggio Brie in piccoli pezzi o fette sottili e distribuiscilo sui triangoli di pasta sfoglia.
• Aggiungi alcune fettine di pera su ogni triangolo di pasta sfoglia, cercando di distribuirle uniformemente.
• Arrotola i triangoli di pasta sfoglia dal lato più largo verso il vertice per formare dei cornetti.
• Disponi i cornetti sulla teglia preparata e spennellali con il tuorlo d’uovo per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.

1. Cottura:

• Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i cornetti sono dorati e croccanti.

1. Finitura:

• Una volta sfornati, lascia raffreddare leggermente i cornetti su una griglia.
• Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo e guarnisci con qualche foglia di rosmarino o timo per un tocco decorativo.

Recensione

I Cornetti di Sfoglia con Pere e Brie sono un antipasto che incanta con la loro delicatezza e la ricchezza di sapori. La dolcezza delle pere caramellate si fonde splendidamente con la cremosità del Brie, mentre la pasta sfoglia aggiunge una croccantezza irresistibile. Questo antipasto è ideale per aprire un pasto con un tocco di eleganza e originalità, offrendo un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Serviti caldi o a temperatura ambiente, questi cornetti sono un’ottima scelta per eventi speciali o per un aperitivo gourmet, garantendo una soddisfazione piena ad ogni morso.