Cracker ai Semi: Croccanti e Versatili Snack Fatti in Casa

I Cracker ai Semi sono uno snack semplice ma irresistibile, perfetto per accompagnare formaggi, salse o semplicemente da gustare da soli. Questi cracker croccanti e aromatici sono facili da preparare e possono essere personalizzati con una varietà di semi e spezie, offrendo così una gustosa alternativa ai cracker commerciali.

Preparazione dei Cracker ai Semi

Ingredienti:

• 200 g di farina integrale
• 50 g di farina 00
• 60 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 ml di acqua fredda
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di semi di lino
• 2 cucchiai di semi di chia
• 1 cucchiaio di semi di papavero (opzionale)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero (opzionale, per bilanciare i sapori)
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (opzionale, per una maggiore leggerezza)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (per spennellare)

Procedimento:

1. Preparazione dell’Impasto:

• In una grande ciotola, mescola le farine, il sale e lo zucchero (se utilizzato). Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungi l’acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a quando l’impasto inizia a compattarsi. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio di acqua. Non lavorare troppo l’impasto; deve risultare leggermente appiccicoso ma ben amalgamato.

1. Riposo dell’Impasto:

• Forma una palla con l’impasto, avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a ottenere cracker più croccanti e facili da stendere.

1. Stesura e Taglio:

• Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
• Usa una rotella tagliapasta o un coltello per tagliare l’impasto in quadrati o rettangoli, secondo le preferenze. Se desideri cracker più piccoli, puoi utilizzare anche uno stampino.

1. Condimento e Cottura:

• Distribuisci i semi di sesamo, semi di lino, semi di chia e, se usi, i semi di papavero sull’impasto steso, premendo leggermente per farli aderire.
• Spennella i cracker con l’olio extravergine di oliva e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Durante la cottura, gira i cracker a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

1. Raffreddamento e Conservazione:

• Lascia raffreddare completamente i cracker su una griglia. Una volta raffreddati, possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro croccantezza.

Recensione del Prodotto

I Cracker ai Semi sono uno snack delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. La combinazione di semi offre un gusto ricco e una croccantezza irresistibile, rendendo questi cracker un’aggiunta ideale a qualsiasi antipasto o come snack sano durante la giornata. La preparazione è semplice e permette di personalizzare i cracker con i tuoi semi e spezie preferiti. Il risultato finale è un cracker leggero e croccante, con una doratura perfetta e un sapore che soddisfa. Ottimi da servire con formaggi, salse o semplicemente da gustare da soli, i cracker ai semi sono una scelta sana e gustosa che ti farà tornare spesso alla ricetta.