Cracker alla Barbabietola: Uno Stuzzichino Croccante e Colorato

I cracker alla barbabietola sono uno stuzzichino originale e vivace, che unisce la croccantezza dei cracker con il colore e il sapore dolce della barbabietola. Questi cracker non solo sono un’ottima alternativa ai tradizionali snack salati, ma offrono anche un tocco di eleganza e salute grazie alla barbabietola, che aggiunge un’interessante nota di colore e nutrimento. Perfetti per accompagnare formaggi, salse, o come snack per l’aperitivo, questi cracker sapranno conquistare tutti con il loro gusto unico e la loro estetica accattivante.

Ingredienti:

• 150 g di farina integrale
• 100 g di farina 00
• 100 g di barbabietola cotta (circa 1 piccola, cotta e frullata)
• 60 g di burro freddo a cubetti
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero q.b.
• 2-3 cucchiai di acqua fredda (se necessario)

Preparazione:

1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, mescola le farine con il lievito in polvere, il sale e, se desideri, i semi di sesamo. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le dita o con un mixer a lame fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiunta della barbabietola: Aggiungi la purea di barbabietola al composto di farina e burro. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza lavorabile.
3. Stesura e taglio: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Utilizza un tagliapasta o una rotella per pizza per ritagliare i cracker nella forma desiderata. Se vuoi ottenere dei cracker perfettamente regolari, puoi utilizzare uno stampino per biscotti.
4. Cottura: Trasferisci i cracker su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
5. Servizio: Servi i cracker alla barbabietola accompagnati da formaggi, salse, o semplicemente come snack leggero. Sono ideali per un aperitivo, un buffet, o come alternativa sana ai cracker tradizionali.

Recensione:

I Cracker alla Barbabietola sono uno stuzzichino che spicca per il loro colore vivace e il loro sapore delicato, grazie alla dolcezza naturale della barbabietola. La loro croccantezza perfetta e la tonalità rosata li rendono un’aggiunta affascinante a qualsiasi tavola, che si tratti di un aperitivo elegante o di una semplice merenda. Questi cracker non solo sono un’alternativa salutare ai prodotti da snack convenzionali, ma sono anche molto versatili: si abbinano bene a una varietà di condimenti e formaggi, offrendo un gusto delicato e sofisticato. Facili da preparare e assolutamente irresistibili, i cracker alla barbabietola sono un modo fantastico per sorprendere i tuoi ospiti con uno stuzzichino non solo buono ma anche visivamente accattivante.