Crescia al Formaggio: Delizia Umbra da Gustare

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 250 g di formaggio grattugiato (pecorino, parmigiano, o una miscela)
• 200 ml di latte
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• 3 uova
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate (o 10 g di lievito di birra fresco)
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero q.b.

1. Procedimento:
2. Preparare l’impasto:
   1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e il lievito (se usi il lievito di birra fresco, scioglilo in un po’ di latte tiepido con un pizzico di zucchero e aggiungilo alla farina).
   2. Aggiungi il sale e mescola bene.
   3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
   4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
   5. Aggiungi il formaggio grattugiato e il pepe nero, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.
3. Cuocere la crescia:
   1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   2. Rivesti una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro con carta da forno o ungila leggermente.
   3. Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
   4. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crescia è ben dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
4. Servire:
   1. Lascia raffreddare leggermente la crescia prima di toglierla dalla teglia.
   2. Servi a temperatura ambiente, tagliata a fette. Può essere gustata da sola o accompagnata da salumi e formaggi.

Recensione:
La crescia al formaggio è un delizioso prodotto da forno tipico dell’Umbria, caratterizzato da un sapore ricco e avvolgente grazie alla generosa presenza di formaggio. La sua consistenza è soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno, con una crosta dorata che la rende irresistibile. Facile da preparare, è perfetta per un antipasto, uno spuntino o come accompagnamento a piatti principali. La semplicità degli ingredienti e la versatilità del prodotto lo rendono un’ottima scelta per diverse occasioni, dal pranzo in famiglia alle cene con amici. La crescia al formaggio rappresenta un vero e proprio comfort food, capace di conquistare con il suo sapore autentico e la sua consistenza perfetta.