Crocchette di Patate con Cuore Filante di Mozzarella e Prosciutto: Delizie Dorate e Golose
Preparazione:
Le Crocchette di Patate con Cuore Filante di Mozzarella e Prosciutto sono uno stuzzichino irresistibile, perfetto per un antipasto o uno snack. Ecco come prepararle:
- Preparare le Patate:
- Pela e taglia a pezzi 500 g di patate. Cuocile in acqua salata bollente per circa 15-20 minuti, o finché sono tenere.
- Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare leggermente.
- Preparare il Ripieno:
- In una ciotola, mescola la purea di patate con 100 g di prosciutto cotto tritato finemente e 100 g di mozzarella grattugiata. Aggiungi 1 uovo sbattuto, 50 g di parmigiano grattugiato, e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le Crocchette:
- Con le mani, preleva piccole quantità di composto e forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro. Premi leggermente al centro di ogni pallina e inserisci un cubetto di mozzarella. Richiudi bene le crocchette, formando delle palline uniformi.
- Passa ogni crocchetta nel pangrattato per ottenere una superficie ben ricoperta.
- Friggere le Crocchette:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Friggi le crocchette in piccoli gruppi fino a quando sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire:
- Servi le crocchette calde, magari accompagnate da una salsa a piacere, come salsa di pomodoro o una salsa di yogurt.
Recensione:
Le Crocchette di Patate con Cuore Filante di Mozzarella e Prosciutto sono un antipasto goloso e irresistibile. La crosta esterna è dorata e croccante, mentre il cuore interno è cremoso e saporito, con la mozzarella che si scioglie e arricchisce ogni morso. Il prosciutto cotto aggiunge un tocco di sapidità che si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate e la morbidezza della mozzarella. Queste crocchette sono ideali per un aperitivo, una cena informale o come parte di un buffet. La loro preparazione è semplice e il risultato finale è un piatto che piacerà sicuramente a tutti. Versatili e facili da preparare, sono perfette per ogni occasione in cui desideri servire qualcosa di sfizioso e soddisfacente.
