Fagottini di Asparagi: Un’Esplosione di Sapore e Eleganza

I Fagottini di Asparagi sono un antipasto raffinato e delizioso, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto elegante e saporito. Questa ricetta combina la delicatezza degli asparagi con la croccantezza della pasta sfoglia, creando un contrasto di consistenze e sapori che renderà ogni boccone una vera delizia. Perfetti per un aperitivo, un buffet o una cena leggera, i fagottini sono facili da preparare e sempre apprezzati.

Preparazione dei Fagottini di Asparagi

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia (scongelata se surgelata)
• 200 g di asparagi freschi
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un formaggio a pasta dura a scelta)
• 2 cucchiai di panna fresca (o latte)
• 1 uovo (per spennellare)
• 1 cucchiaio di burro (per ungere)
• Sale e pepe nero
• (Opzionale) 1 cucchiaino di semi di sesamo o di papavero per decorare

Procedimento:

1. Preparazione degli Asparagi:

• Lava gli asparagi e rimuovi le estremità dure.
• Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Puoi anche cuocerli a vapore.
• Scolali e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere il colore verde brillante. Asciugali bene con un panno.

1. Preparazione della Pasta Sfoglia:

• Preriscalda il forno a 200°C.
• Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
• Taglia la pasta in quadrati o rettangoli di circa 10×10 cm.

1. Assemblaggio dei Fagottini:

• Spennella ogni quadrato di pasta con un po’ di panna fresca o latte.
• Distribuisci un po’ di formaggio grattugiato al centro di ogni quadrato.
• Adagia 2-3 asparagi sopra il formaggio.
• Piega gli angoli della pasta verso il centro per formare un fagottino, sigillando bene i bordi.

1. Preparazione per la Cottura:

• Spennella i fagottini con l’uovo sbattuto per ottenere una finitura dorata e lucida.
• Se lo desideri, cospargi con semi di sesamo o di papavero per una decorazione croccante.

1. Cottura:

• Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuoci in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi.

1. Servizio:

• Lascia raffreddare leggermente i fagottini prima di servirli. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente.

Recensione del Prodotto

I Fagottini di Asparagi sono un antipasto che unisce eleganza e gusto in un formato facile da gestire e servire. La pasta sfoglia, dorata e croccante, crea un delizioso involucro per gli asparagi teneri e il formaggio saporito. La combinazione di questi ingredienti offre una gamma di consistenze e sapori che sono sia soddisfacenti che raffinati. Facili da preparare e molto versatili, questi fagottini possono essere arricchiti con altri ingredienti a piacere, come prosciutto cotto o speck, per aggiungere ulteriore sapore. La loro presentazione elegante e il gusto delicato li rendono ideali per occasioni speciali o semplicemente per un aperitivo raffinato. Con la loro semplicità e il loro sapore, i Fagottini di Asparagi sono destinati a diventare un successo nella tua cucina e a conquistare il palato di tutti i tuoi ospiti.