Focaccine al Basilico: Un’Esplosione di Sapore in Ogni Morso

Le Focaccine al Basilico sono un antipasto delizioso e aromatico che unisce la morbidezza della focaccia con il profumo fresco e vivace del basilico. Questi piccoli panini, facili da preparare e perfetti per ogni occasione, offrono un’esperienza gustativa irresistibile e versatile. Ideali per accompagnare un pasto, servire come stuzzichino o preparare per un buffet, le focaccine al basilico sono un’ottima aggiunta al tuo repertorio di ricette.

Preparazione delle Focaccine al Basilico

Ingredienti:

• 300g di farina tipo 00
• 100g di semola di grano duro (per una consistenza più rustica)
• 180ml di acqua tiepida
• 20g di lievito di birra fresco (o 7g di lievito secco)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per spennellare)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 10-12 foglie di basilico fresco, tritate
• Sale grosso e pepe nero q.b. (per guarnire)

Procedimento:

1. Preparare l’Impasto:

• In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in 180ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando si forma una schiuma.
• In una grande ciotola, mescola la farina, la semola e il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito sciolto e l’olio extravergine d’oliva.
• Aggiungi il basilico tritato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo secco, aggiungi un po’ di acqua tiepida.

1. Lavorare l’Impasto:

• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
• Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.

1. Formare le Focaccine:

• Preriscalda il forno a 220°C (200°C ventilato) e rivesti una teglia con carta da forno.
• Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stendilo con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
• Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare delle focaccine di dimensioni desiderate e disponile sulla teglia preparata.

1. Cuocere le Focaccine:

• Spennella la superficie delle focaccine con olio extravergine d’oliva e cospargi con sale grosso e pepe nero a piacere.
• Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando le focaccine sono dorate e croccanti.

1. Servire:

• Lascia raffreddare leggermente le focaccine prima di servirle. Sono ottime sia calde che a temperatura ambiente.

Recensione del Piatto

Le Focaccine al Basilico sono un antipasto che conquista con la loro semplicità e il loro sapore aromatico. La combinazione di farina e semola crea una consistenza perfetta: esternamente croccante e internamente morbida. Il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e un aroma avvolgente che eleva queste focaccine a un livello superiore di gusto.

Questi piccoli panini sono ideali per essere serviti con salumi, formaggi o come accompagnamento a zuppe e insalate. La loro preparazione semplice e la possibilità di personalizzare l’impasto con erbe aromatiche o spezie fanno delle Focaccine al Basilico una scelta versatile e sempre apprezzata. Con il loro profumo irresistibile e la loro croccantezza, queste focaccine sono destinate a diventare un favorito nella tua cucina.