Frittata al Forno ai Ceci: Un Piatto Sano e Saporito
Preparazione:
La Frittata al Forno ai Ceci è una variante sana e ricca di proteine della classica frittata, ideale per un pranzo leggero o una cena veloce. Ecco come prepararla:
- Preparare i Ceci:
- Se usi ceci secchi, mettili in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore o tutta la notte. Scolali e cuocili in abbondante acqua salata per circa 1-1,5 ore, finché sono teneri. Scola e metti da parte.
- Se usi ceci in scatola, scolali e risciacquali bene sotto acqua corrente.
- Preparare il Composto:
- In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungi 1 cipolla tritata finemente. Cuoci a fuoco medio fino a quando è morbida e trasparente, circa 5 minuti.
- Aggiungi 1 peperone rosso o giallo tagliato a cubetti e cuoci per altri 5 minuti. Se desideri, puoi aggiungere anche un po’ di aglio tritato per un tocco di sapore in più.
- Preparare la Frittata:
- In una ciotola capiente, sbatti 6 uova con un pizzico di sale, pepe e 50 g di parmigiano grattugiato. Aggiungi i ceci cotti e le verdure saltate nella padella. Mescola bene.
- Unisci anche 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.
- Cuocere la Frittata:
- Versa il composto in una teglia da forno leggermente unta o rivestita con carta da forno. Livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la frittata è dorata e completamente cotta. Puoi verificare la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce pulito, la frittata è pronta.
- Servire:
- Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette. Può essere servita calda, tiepida o a temperatura ambiente.
Recensione:
La Frittata al Forno ai Ceci è un piatto ricco e nutriente, perfetto per chi cerca una soluzione sana e gustosa. La combinazione di uova e ceci fornisce una buona dose di proteine, mentre le verdure aggiungono freschezza e colore. La cottura al forno permette di ottenere una frittata compatta e ben cotta, con una consistenza morbida e umida all’interno. Il parmigiano grattugiato conferisce un sapore deciso e una leggera crosticina dorata sulla superficie. Questo piatto è ideale per un pasto leggero e soddisfacente, e può essere facilmente adattato con diverse verdure o formaggi a seconda dei gusti. Versatile e facile da preparare, è un’ottima scelta per un pranzo veloce o una cena informale.
