Frittata di Patate e Cipolle: Un Classico Confortevole e Saporito
Preparazione:
La Frittata di Patate e Cipolle è un piatto versatile e delizioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Ecco come prepararla:
- Preparare le Patate e Cipolle:
- Sbuccia e taglia 3 patate medie a fette sottili. In una padella grande, scalda 2-3 cucchiai di olio d’oliva e cuoci le patate a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, o finché sono tenere e leggermente dorate. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Nel frattempo, affetta 2 cipolle e aggiungile alle patate nella padella. Continua a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Preparare il Composto di Uova:
- In una ciotola capiente, sbatti 6 uova con un pizzico di sale e pepe. Puoi aggiungere anche 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) per una frittata più saporita.
- Assemblare e Cuocere:
- Versa il composto di uova sopra le patate e cipolle nella padella, distribuendolo uniformemente.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché i bordi iniziano a rapprendersi. Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi e permettere al composto di uova liquido di scorrere sotto la frittata.
- Quando la frittata è quasi completamente cotta, puoi rifinire la cottura mettendo la padella sotto il grill del forno per 2-3 minuti, fino a dorare la superficie. Se preferisci, puoi anche girare la frittata con l’aiuto di un piatto e cuocere l’altro lato.
- Servire:
- Lascia raffreddare leggermente la frittata prima di tagliarla a fette. Può essere servita calda, tiepida o a temperatura ambiente.
Recensione:
La Frittata di Patate e Cipolle è un piatto confortante e saporito, che combina la morbidezza delle patate e la dolcezza delle cipolle con una base di uova cremosa. La cottura lenta delle patate e delle cipolle in olio d’oliva conferisce al piatto un sapore ricco e avvolgente. La frittata può essere gustata in qualsiasi momento della giornata, ed è particolarmente versatile: puoi aggiungere erbe fresche, formaggi o spezie per personalizzare il sapore. La sua semplicità la rende un piatto sempre gradito, facile da preparare e da servire, sia per un pranzo veloce che per una cena informale con amici e familiari.
