Frittelle Croccanti di Patate: Un Antipasto Irresistibile

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

1. Procedimento:
2. Preparare le patate:
   1. Pela le patate e grattugiale finemente usando una grattugia a maglie sottili o un robot da cucina.
   2. Metti le patate grattugiate in uno strofinaccio pulito e strizzale bene per rimuovere l’eccesso di umidità.
3. Preparare il composto:
   1. In una ciotola grande, mescola le patate grattugiate con l’uovo, la farina, la cipolla, l’aglio, il lievito in polvere e il prezzemolo.
   2. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Friggere le frittelle:
   1. Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
   2. Con l’aiuto di due cucchiai o con le mani, forma delle piccole palline di impasto e appiattiscile leggermente per formare delle frittelle.
   3. Friggi le frittelle in piccoli gruppi, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
   4. Rimuovi le frittelle con una schiumarola e scola l’olio in eccesso su carta assorbente.
5. Servire:
   1. Servi le frittelle croccanti di patate calde, magari con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro per accompagnarle.

Recensione:
Le frittelle croccanti di patate sono un antipasto che conquista subito con la loro semplicità e il loro sapore delizioso. La combinazione di patate grattugiate, cipolla e aglio crea un impasto umido e saporito che, una volta fritto, diventa dorato e croccante all’esterno, mantenendo un cuore morbido e saporito. Perfette come spuntino o aperitivo, queste frittelle sono facili da preparare e si adattano bene a diverse occasioni. La loro versatilità le rende adatte sia per una cena informale con amici che per un’occasione speciale, e possono essere servite con una varietà di salse per arricchire ulteriormente il loro gusto. Con il loro equilibrio tra croccantezza e morbidezza, le frittelle di patate sono sicure di essere un grande successo tra gli ospiti.