Funghi Fritti: Croccanti e Saporiti, Un’Esplosione di Gusto

Preparazione:

I Funghi Fritti sono un antipasto semplice ma irresistibile, perfetto per chi ama sapori intensi e consistenze croccanti. Per prepararli, inizia pulendo i funghi con un panno umido, evitando di immergerli in acqua per non compromettere la loro consistenza. Tagliali a fette di circa 1 cm di spessore.

Prepara una pastella mescolando farina, un pizzico di sale, pepe e acqua fredda fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente densa. Puoi aggiungere anche un uovo per rendere la pastella più ricca. Se preferisci, puoi aggiungere spezie come paprika o aglio in polvere per un tocco extra di sapore.

In una padella, scalda abbondante olio di semi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C. Immergi le fette di fungo nella pastella, facendole sgocciolare leggermente prima di friggerle nell’olio caldo. Friggi i funghi in piccole quantità per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Cuocili finché non sono dorati e croccanti, circa 3-4 minuti.

Scola i funghi fritti su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e salali immediatamente.

Recensione:

I Funghi Fritti sono un antipasto che incanta con la loro semplicità e croccantezza. La pastella dorata e croccante crea un contrasto delizioso con la morbidezza dei funghi, esaltandone il sapore naturale. Ogni boccone è una gioia per il palato, con un equilibrio perfetto tra croccante e tenero. Perfetti per un aperitivo o come stuzzichino durante un pasto, questi funghi fritti sono un successo assicurato e un’ottima scelta per ogni occasione.