Gamberi al Forno in Crosta di Pistacchi: Un Antipasto Elegante e Saporito
Preparazione:
- Prepara i Gamberi:
- Pulisci e sguscia 500 g di gamberi, lasciando intatta la coda per una presentazione più elegante. Rimuovi il filo intestinale e sciacqua bene i gamberi sotto acqua fredda. Asciugali tamponandoli con carta assorbente.
- Prepara la Crosta di Pistacchi:
- Tosta 50 g di pistacchi sgusciati in una padella a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando diventano fragranti. Lascia raffreddare completamente e poi tritali finemente con un coltello o nel mixer, fino a ottenere una granella grossolana. Se vuoi, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato per ottenere una crosta più croccante.
- Prepara il Condimento:
- In una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva con 1 cucchiaio di succo di limone, 1 spicchio d’aglio tritato finemente, sale e pepe. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso per un tocco di piccantezza.
- Ricopri i Gamberi:
- Immergi i gamberi nel condimento preparato, assicurandoti che siano ben conditi. Poi, passali nella granella di pistacchi, premendo leggermente per far aderire bene la crosta.
- Cottura:
- Disponi i gamberi su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 8-10 minuti, o fino a quando la crosta di pistacchi è dorata e croccante e i gamberi sono ben cotti ma ancora succosi. Fai attenzione a non cuocerli troppo a lungo per evitare che diventino gommosi.
- Servizio:
- Servi i gamberi caldi, guarniti con una fettina di limone e, se lo desideri, qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di colore. Accompagna con una salsa leggera allo yogurt o una salsa piccante per un extra di sapore.
Recensione:
I Gamberi al Forno in Crosta di Pistacchi sono un antipasto che combina eleganza e gusto, perfetto per impressionare i tuoi ospiti con un piatto raffinato e saporito. La crosta croccante di pistacchi aggiunge una nota di dolcezza e una consistenza irresistibile, mentre i gamberi, teneri e succosi, si arricchiscono dei sapori freschi del condimento al limone e aglio. Ogni morso è un’esperienza di gusto che unisce la ricchezza della frutta secca alla delicatezza dei gamberi, creando un equilibrio perfetto di sapori. Facili da preparare e ideali per occasioni speciali o cene eleganti, questi gamberi al forno sono un’ottima scelta per chi desidera offrire un antipasto che sia sia visivamente accattivante che deliziosamente gustoso.
