Gamberi alla Catalana: Un Piatto Fresco e Aromatico

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 500 g di gamberi freschi
• 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
• 1 cipolla rossa, finemente tritata
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 1 cetriolo, pelato e tagliato a cubetti
• 1/4 di tazza di olive nere denocciolate, tagliate a rondelle
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.

1. Procedimento:
2. Preparare i gamberi:
   1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
   2. Immergi i gamberi nell’acqua bollente e cuocili per circa 2-3 minuti, o fino a quando diventano rosa e opachi. Non cuocere troppo i gamberi per evitare che diventino gommosi.
   3. Scolali e trasferiscili immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura. Scolali di nuovo e sgusciali, lasciando le code se preferisci.
3. Preparare il condimento:
   1. In una grande ciotola, mescola i pomodori, la cipolla rossa, il peperone, il cetriolo e le olive nere.
   2. Aggiungi il prezzemolo tritato, l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso e il succo di limone. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
4. Assemblare il piatto:
   1. Aggiungi i gamberi cotti e sgusciati alla ciotola con le verdure.
   2. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti e far insaporire i gamberi con il condimento.
5. Servire:
   1. Lascia riposare il piatto in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
   2. Servi i gamberi alla catalana ben freddi come antipasto o piatto principale leggero.

Recensione:
I gamberi alla catalana sono un piatto fresco e vivace, perfetto per le giornate calde e le occasioni speciali. La combinazione di gamberi teneri e aromatici con un’insalata colorata di verdure e olive crea un equilibrio ideale di sapori e texture. Il condimento a base di olio d’oliva, aceto e limone esalta i sapori senza sopraffarli, rendendo ogni morso un’esperienza gustativa rinfrescante. Facili da preparare e eleganti nella loro semplicità, i gamberi alla catalana sono ideali per un pranzo leggero o una cena estiva, e sono sicuri di impressionare con il loro sapore raffinato e la loro presentazione vivace.