Hummus di Pomodorini: Un Twist Fresco su un Classico Mediorientale
L’Hummus di Pomodorini è una variante fresca e colorata del classico hummus, arricchita dal gusto dolce e succoso dei pomodorini. Questo antipasto è perfetto per chi desidera qualcosa di leggero e sano, ma con un tocco di novità. Ideale da servire con crudités, pane pita o crostini, è una scelta deliziosa per un aperitivo o un buffet.
Preparazione dell’Hummus di Pomodorini
Ingredienti:
- 250 g di ceci cotti (puoi usare ceci in scatola, ben sciacquati e scolati)
- 150 g di pomodorini ciliegino (o datterini)
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di tahina (crema di semi di sesamo)
- Succo di 1 limone
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Paprika dolce o affumicata (opzionale)
- Foglie di basilico fresco (per guarnire)
Procedimento:
- Preparazione dei Pomodorini:
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Se desideri un sapore più intenso, puoi arrostire leggermente i pomodorini in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbidi e leggermente caramellati. Questo passaggio è opzionale ma aggiunge una profondità di sapore all’hummus.
- Preparazione dell’Hummus:
- In un frullatore o robot da cucina, unisci i ceci cotti, i pomodorini (crudi o arrostiti), l’aglio, la tahina, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua o altro olio extravergine d’oliva, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiustamenti di Gusto:
- Assaggia l’hummus e aggiusta di sale e limone se necessario. Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere una spolverata di paprika dolce o affumicata.
- Servizio:
- Trasferisci l’hummus di pomodorini in una ciotola e guarnisci con un filo d’olio extravergine di oliva, qualche foglia di basilico fresco e, se lo desideri, una leggera spolverata di paprika.
- Servi l’hummus con pane pita, crostini, cracker o verdure fresche come carote, sedano e cetrioli.
Recensione del Prodotto
L’Hummus di Pomodorini è un’interpretazione creativa e fresca di un classico della cucina mediorientale. Il sapore leggermente dolce dei pomodorini si combina perfettamente con la cremosità dei ceci e il gusto ricco della tahina, creando un antipasto che è allo stesso tempo familiare e innovativo. Questo hummus è perfetto per chi cerca un’opzione leggera ma piena di gusto, ideale per accompagnare una varietà di snack o per essere spalmato su fette di pane tostato. La sua versatilità e il suo colore vivace lo rendono un’ottima scelta per ravvivare qualsiasi tavola, stupendo gli ospiti con un’esplosione di sapori freschi e mediterranei.
