Involtini di Pasta Fillo con Gamberi e Spinaci: Eleganti e Gustosi

Preparazione:

Gli Involtini di Pasta Fillo con Gamberi e Spinaci sono un antipasto sofisticato e saporito, perfetto per impressionare i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un piccolo lusso culinario. La pasta fillo, leggera e croccante, avvolge un ripieno di gamberi e spinaci, creando un contrasto di texture e sapori che rende questo piatto irresistibile.

1. Ingredienti:

• 10 fogli di pasta fillo
• 300 g di gamberi sgusciati e puliti
• 200 g di spinaci freschi (o surgelati)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o feta)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
• 1 uovo sbattuto (per spennellare)

1. Preparare il Ripieno:

• Preparazione:
  • In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
  • Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.
  • Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando si appassiscono (se usi spinaci surgelati, scolali bene e cuocili fino a quando tutta l’acqua è evaporata).
  • Togli gli spinaci dalla padella e mettili in un colino per farli raffreddare e scolare bene.
  • Nella stessa padella, aggiungi i gamberi e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e cotti. Aggiusta di sale, pepe e paprika dolce, se usi.
  • Una volta cotti, trita i gamberi in piccoli pezzi e mescolali con gli spinaci e il formaggio grattugiato. Aggiungi il succo di limone e mescola bene.

1. Preparare gli Involtini:

• Preparazione:
  • Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.
  • Stendi un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e spennellalo leggermente con burro fuso o olio d’oliva. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo e spennella di nuovo.
  • Taglia la pasta fillo in strisce di circa 10 cm di larghezza.
  • Metti un cucchiaio di ripieno alla base di ogni striscia di pasta fillo e arrotola formando degli involtini.
  • Disponi gli involtini sulla teglia preparata e spennellali con l’uovo sbattuto per una finitura dorata e croccante.

1. Cuocere:

• Preparazione:
  • Cuoci in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando gli involtini sono dorati e croccanti.

1. Servire:

• Preparazione:
  • Servi gli involtini caldi, come antipasto o finger food. Possono essere accompagnati con una salsa leggera allo yogurt o una salsa di pomodoro per un tocco in più.

Recensione:

Gli Involtini di Pasta Fillo con Gamberi e Spinaci sono un antipasto elegante e raffinato che unisce il croccante della pasta fillo con un ripieno morbido e saporito. I gamberi, cotti alla perfezione e combinati con gli spinaci e il formaggio, creano una miscela di sapori che esalta ogni morso. La pasta fillo, leggera e croccante, avvolge il ripieno in modo irresistibile, offrendo una bella presentazione e una piacevole esperienza gastronomica. Questi involtini sono perfetti per occasioni speciali e cene eleganti, ma possono anche essere serviti come delizioso antipasto per una cena informale. Un piatto che coniuga semplicità e raffinatezza, garantendo sempre un grande successo.